Brasilísk uppskrift
Papaya-bavaroise með jógúrt- og hunangskremi
Léttur og einfaldur brasilískur eftirréttur þar sem náttúruleg sæta papayavaxtarins mætir silkimjúku jógúrtkremi.
0.0 / 5 eftir 0 umsagnir
Hráefni
1/2 papaya
100 ml appelsínusafi
1 teskeið fljótandi sætuefni
1 teskeið matarlím duft
1 matskeið kalt vatn
1 kaffibolli rjómi
1 stífþeytt eggjahvíta
1 kaffibolli vatn
1 kaffibolli hunang
3 matskeiðar fitusnauð jógúrt
100 ml appelsínusafi
1 teskeið fljótandi sætuefni
1 teskeið matarlím duft
1 matskeið kalt vatn
1 kaffibolli rjómi
1 stífþeytt eggjahvíta
1 kaffibolli vatn
1 kaffibolli hunang
3 matskeiðar fitusnauð jógúrt
Hvar er að finna hráefni
Hægt er að kaupa ferska ávexti, mjólkurvörur og matarlím í flestum matvöruverslunum. Appelsínusafa og hunang má finna í hillum með þurrvörum eða ávaxtasafa.
Undirbúningsaðferð
- Maukið papaya
- appelsínusafa og sætuefni í blandara þar til blandan er kekkjalaus
- Blandið matarlíminu saman við eina matskeið af köldu vatni
- Látið standa í fimm mínútur
- Hitið rjómann
- Bætið bólgnu matarlíminu út í
- Hrærið vel þar til það er alveg uppleyst
- Blandið þessu varlega saman við papayamaukið
- Veltið stífþeyttri eggjahvítunni varlega saman við blönduna
- Skiptið blöndunni í lítil mót
- Kælið í ísskáp í um sex klukkustundir svo hún stífni
- Gerið sósuna með því að hita vatn og hunang saman
- Látið sósuna kólna alveg
- Blandið jógúrtinni saman við köldu sósuna
- Hvolfið bavaroise-inu úr mótunum og berið fram með jógúrtkreminu í kring
Athuganir
Þessi uppskrift sameinar náttúrulega sætu papayavaxtarins og loftkennda áferð stífþeyttra eggjahvíta, borin fram með mildri sósu úr jógúrt og hunangi.
Einkunnir og athugasemdir