Receita brasileira
Berinjela Assada com Cominho
Esta receita de berinjela assada com cominho destaca-se pela simplicidade e pelo sabor marcante, sendo uma opção prática e nutritiva para acompanhar suas refeições.
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Ingredientes
3 berinjelas
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de cominho
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
1/4 de xícara (chá) de azeite
1/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de cominho
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Você encontra berinjelas, especiarias e óleos em hortifrutis, feiras livres ou corredores de temperos e óleos em qualquer supermercado de sua preferência.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 ºC
- Higienize bem as berinjelas e seque-as por completo
- Remova os cabos e corte as berinjelas ao meio
- Separe a parte mais fina da mais grossa
- Corte essas metades novamente no sentido do comprimento
- Fatie a parte mais fina em meias-luas com cerca de 1 cm de espessura
- Divida a parte mais grossa em duas tiras e pique-as em pedaços de 1 cm para manter a uniformidade do cozimento
- Em um recipiente pequeno combine o azeite com o óleo
- Adicione o cominho
- Adicione o sal
- Adicione a pimenta
- Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira espaçosa
- Despeje o tempero líquido sobre o vegetal
- Misture cuidadosamente com as mãos para que todos os pedaços fiquem bem revestidos
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
- Vire os pedaços com o auxílio de uma espátula no meio do tempo para dourar por igual
- Retire quando estiverem macias e levemente douradas
- Sirva imediatamente
Observações
O segredo deste preparo está no corte uniforme dos vegetais, que garante que todos fiquem macios e dourados ao mesmo tempo. A combinação do azeite com o cominho cria um aroma irresistível durante o cozimento.
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