دستور پخت برزیلی
امپادائو مرغ سبوسدار خانگی
امپادائو مرغ سبوسدار خوشمزه با خمیر ترد و مواد داخلی خامهای. یک گزینه سالم و خوشطعم برای وعدههای غذایی اصلی یا غذای جانبی شما.
0.0 / 5 توسط 0 دسته
مواد لازم
1 کیلوگرم سینه مرغ پخته و ریشریش شده
300 گرم پنیر ریکوتای تازه
شیر (برای چسبندگی مواد داخلی)
جعفری خرد شده به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
1 پیمانه (چای) نشاسته ذرت
1 پیمانه (چای) آرد گندم سبوسدار
1 پیمانه (چای) آرد گندم سفید
1 پیمانه (چای) فیبر گندم
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق دسرخوری بیکینگ پودر
100 گرم مارگارین
روغن سویا (برای چسبندگی خمیر)
زرده تخم مرغ (برای براق کردن رویه)
300 گرم پنیر ریکوتای تازه
شیر (برای چسبندگی مواد داخلی)
جعفری خرد شده به میزان لازم
پیازچه خرد شده به میزان لازم
1 پیمانه (چای) نشاسته ذرت
1 پیمانه (چای) آرد گندم سبوسدار
1 پیمانه (چای) آرد گندم سفید
1 پیمانه (چای) فیبر گندم
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق دسرخوری بیکینگ پودر
100 گرم مارگارین
روغن سویا (برای چسبندگی خمیر)
زرده تخم مرغ (برای براق کردن رویه)
مواد تشکیل دهنده را کجا پیدا کنیم
ماده اصلی: فروشگاههای مواد غذایی محلی
پنیر ریکوتا: فروشگاههای لبنیاتی یا بخش لبنیات سوپرمارکتها
نشاسته ذرت، آرد گندم، آرد گندم سبوسدار، فیبر گندم، بیکینگ پودر، روغن سویا: سوپرمارکتها
مارگارین: سوپرمارکتها
سبزیجات تازه (جعفری، پیازچه): بازارهای محلی یا سوپرمارکتها
پنیر ریکوتا: فروشگاههای لبنیاتی یا بخش لبنیات سوپرمارکتها
نشاسته ذرت، آرد گندم، آرد گندم سبوسدار، فیبر گندم، بیکینگ پودر، روغن سویا: سوپرمارکتها
مارگارین: سوپرمارکتها
سبزیجات تازه (جعفری، پیازچه): بازارهای محلی یا سوپرمارکتها
روش تهیه
- سینه مرغ را آماده کنید، بپزید و ریشریش کنید
- در یک کاسه، مواد داخلی را آماده کنید: ریکوتا را له یا چرخ کنید
- حدود 1/2 پیمانه شیر، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (یا آرد گندم) و نمک به میزان لازم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا چسبنده شود
- جعفری و پیازچه خرد شده و ادویههای دلخواه دیگر را اضافه کنید
- اجازه دهید مواد داخلی خنک شوند
- در یک کاسه بزرگ دیگر، تمام مواد خشک خمیر را مخلوط کنید: نشاسته ذرت، آرد گندم سبوسدار و سفید، فیبر گندم، نمک و بیکینگ پودر
- تخم مرغ و مارگارین را به مخلوط مواد خشک اضافه کرده و شروع به ورز دادن خمیر کنید، مانند درست کردن خمیر خرده نان
- روغن سویا را کم کم اضافه کنید، فقط به اندازهای که خمیر چسبندگی پیدا کند و از دست جدا شود، اما نچسبد
- برای مونتاژ امپادائو، درب خمیر را باز کنید: در یک کیسه پلاستیکی، مقداری از خمیر را قرار دهید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید، به اندازهای که ظرف شما را بپوشاند
- در یک ظرف حدوداً 30 سانتیمتری، کف و کنارههای ظرف را با باقیمانده خمیر که باید نازکتر باز شود، بپوشانید
- ظرف را با مواد داخلی مرغ که از قبل خنک شده، پر کنید
- مواد داخلی را با درب خمیر که در کیسه پلاستیکی آماده کردهاید، بپوشانید
- سطح خمیر را با زرده تخم مرغ برس بزنید
- در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه، یا تا زمانی که طلایی شود، بپزید
- امپادائو را گرم، همراه با برنج سبوسدار و سالاد شاهی سرو کنید
مشاهدات
امپادائو مرغ سبوسدار یک نسخه سالمتر از دستور پخت سنتی برزیلی است که یک جایگزین مغذی بدون قربانی کردن طعم ارائه میدهد.
این دستور پخت، خمیر سبوسدار ترد را با یک ماده داخلی خوشطعم از مرغ و ریکوتا ترکیب میکند و گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال وعدههای غذایی متعادل، عملی و دلپذیر هستند. این برای ناهار، شام یا حتی برای بردن در ظروف غذا عالی است.
این دستور پخت، خمیر سبوسدار ترد را با یک ماده داخلی خوشطعم از مرغ و ریکوتا ترکیب میکند و گزینهای عالی برای کسانی است که به دنبال وعدههای غذایی متعادل، عملی و دلپذیر هستند. این برای ناهار، شام یا حتی برای بردن در ظروف غذا عالی است.
رتبهبندیها و نظرات