Brasilgo errezeta
Kalabaza betea ganbekin (Camarão na moranga)
Kalabaza betea ganbekin: Brasilgo sukaldaritzako plater ikoniko hau kalabazaren gozotasun naturala eta ganba-betez bete krematsu eta aromatiko bat uztartzen dituen errezeta da.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kalabaza moranga ertaina, garbituta
4 koilarakada olio
1/2 koilarakada barazki-ongailu hautsetan
200g krema-gazta (requeijão)
1 kg ganba garbituta
1 pitada piper beltz
2 koilarakada limoi-zuku
2 tipula txikituta
1 baratxuri ale txikituta
3 tomate txikituta (azalik eta hazirik gabe)
1 piper gorri txikituta
2 barazki-salda kubo
1 koilarakada gari-irina
1 kopa koko-esne
1 lata esnegain
1 koilarakada tipulina txikituta
1 koilarakada perrexil txikituta
4 koilarakada olio
1/2 koilarakada barazki-ongailu hautsetan
200g krema-gazta (requeijão)
1 kg ganba garbituta
1 pitada piper beltz
2 koilarakada limoi-zuku
2 tipula txikituta
1 baratxuri ale txikituta
3 tomate txikituta (azalik eta hazirik gabe)
1 piper gorri txikituta
2 barazki-salda kubo
1 koilarakada gari-irina
1 kopa koko-esne
1 lata esnegain
1 koilarakada tipulina txikituta
1 koilarakada perrexil txikituta
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko azoka, barazkitegi edo supermerkatuetan aurki daitezke. Bilatu kalabaza barietate gozoak, hala nola intxaur-kalabaza edo antzekoak, testura onena lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Bildu kalabaza guztia aluminiozko paperean
- Egosi 180ºC-tan aurrez berotutako labean ordu eta erdi inguru mamia bigundu arte
- Kendu aluminiozko papera kontu handiz
- Moztu kalabazaren goiko aldea estalki bat egiteko
- Erabili koilara bat barruko hazi eta harizpi guztiak kentzeko
- Igurtzi kanpoaldea koilarakada 1 olioz
- Nahastu barazki-ongailua krema-gaztarekin eta igurtzi nahasketa hori kalabazaren barrualde osoan
- Gorde kalabaza bero mantenduko den leku batean
- Ondu ganbak piper beltzarekin eta limoi-zukuarekin ontzi batean
- Berotu gainerako olioa zartagin batean eta frijitu tipula baratxuriarekin
- Gehitu ondu gabeko ganbak frijituari
- Egosi 10 minutu inguru edo kolorea aldatu eta bigundu arte
- Gehitu tomate txikitua, piper gorria eta barazki-salda kuboak
- Nahastu gari-irina koko-esnearekin disolbatu arte eta bota zartaginera
- Nahastu etengabe saltsa loditu eta osagaiak integratu arte
- Itzali sua
- Amaitzeko, gehitu esnegaina, tipulina eta perrexila
- Bete kalabaza ganba-krema nahasketarekin
- Sartu labean minutu batzuetan azalera pixka bat gorritua nahi baduzu
Behaketak
Afari berezietarako aukera sofistikatua. Kalabazak lapiko natural baten funtzioa betetzen du, betearen tenperatura mantenduz eta zapore belusatu berezia emanez.
Balorazioak eta iruzkinak