Brasiilia retsept
Kodune soolane maisimähis (Pamonha)
Õpi valmistama autentset soolast maisimähist, millel on kreemjas tekstuur ja juustu eriline maitse – see on ideaalne ja toitev suupiste.
0.0 / 5 autor 0 arvustused
Koostisosad
12 maisitõlvikut koos lehtedega
1 tass piima
1 supilusikatäis margariini
3 supilusikatäit riivitud soolast juustu (näiteks parmesani tüüpi)
2 teelusikatäit soola
1/2 teelusikatäit suhkrut
1 tass piima
1 supilusikatäis margariini
3 supilusikatäit riivitud soolast juustu (näiteks parmesani tüüpi)
2 teelusikatäit soola
1/2 teelusikatäit suhkrut
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiab suurematest toidupoodidest, turgudelt või spetsialiseeritud köögiviljapoodidest. Värsket maisi koos lehtedega tasub otsida suvehooajal põllumajandustootjate käest.
Valmistamismeetod
- Eemalda maisitõlvikutelt ettevaatlikult lehed
- Jäta kõige ilusamad ja tervemad lehed mähiste vormimiseks alles
- Lõika terava noaga maisiterad tõlvikutelt maha
- Pane maisiterad blenderisse ja purusta korralikult ühtlaseks massiks
- Lisa maisimassile piim ja blenderda uuesti kuni segu on ühtlane
- Kurna kreem läbi jämeda sõela, et eemaldada liigsed kiud
- Tõsta kurnatud kreem kaussi
- Sega juurde sool, suhkur ja riivitud juust
- Pese alles hoitud maisilehed voolava vee all puhtaks
- Vormi lehtedest väikesed kotikesed
- Jaota maisikreem igasse lehtedest kotikesse
- Sulge mähised, keerates otsad kokku ja sidudes need tugevalt toidunööriga kinni
- Pane mähised keevasse vette keema
- Lase neil umbes 10 minutit keeda
- Võta veest välja, lase nõrguda ja serveeri soojalt või toatemperatuuril
Tähelepanekud
See retsept toob esile traditsiooniliste maitsed. Värskest maisist valmistatud soolane mähis on praktiline ja toitev roog, mis sobib jagamiseks igal sündmusel. Saladus peitub maisilehtede hoolikas ettevalmistuses, mis tagab ideaalse keetmise ja selle eksimatu keedetud maisi aroomi.
Hinnangud ja kommentaarid