Recepta brasilera
Pastís de iuca (mandioca)
El pastís de iuca és un clàssic de la cuina brasilera, conegut per la seva textura única, sabor irresistible i facilitat de preparació.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
200 g de margarina
3 xícares de sucre
4 ous
4 xícares de iuca ratllada
1 paquet petit de formatge parmesà ratllat
1 pessic de sal
3 xícares de sucre
4 ous
4 xícares de iuca ratllada
1 paquet petit de formatge parmesà ratllat
1 pessic de sal
On trobar ingredients
Podeu trobar iuca fresca o congelada a les seccions de fruites i verdures de supermercats especialitzats en productes llatinoamericans o grans superfícies. El formatge parmesà i la resta d'ingredients bàsics estan disponibles a qualsevol botiga d'alimentació o mercat local.
Mètode de preparació
- Comenceu batent la margarina
- el sucre i els rovells fins a obtenir una crema homogènia
- Afegiu-hi la iuca ratllada
- el formatge parmesà i el pessic de sal
- barrejant-ho tot molt bé
- Bateu les clares a punt de neu per separat
- incorporeu-les delicadament a la massa per fer que el pastís quedi més lleuger
- Aboqueu la mescla en un motlle prèviament untat amb greix
- Poseu-lo al forn i deixeu-lo coure durant uns 45 minuts o fins que estigui daurat i ferm
Observacions
Aquesta recepta és ideal per acompanyar un cafè acabat de fer. El secret està en la combinació de la cremositat de la iuca amb el toc salat del formatge parmesà, fet que resulta en un dolç equilibrat i molt pràctic de fer.
Valoracions i comentaris