ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
হ্যাম এবং পনিরের রিসোল: সহজ ও দ্রুত রেসিপি
ঘরে বসেই তৈরি করুন ক্রিমি এবং মচমচে হ্যাম ও পনিরের রিসোল। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলিয়ান রেসিপি, যা স্ন্যাকস বা হালকা খাবার হিসেবে দারুণ।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ কাপ দুধ
১ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
১ চা চামচ লবণ
২ কাপ ময়দা
২০০ গ্রাম পাতলা করে কাটা এবং কুঁচি করা হ্যাম
৩০০ গ্রাম পাতলা করে কাটা এবং কুঁচি করা মোজারেলা পনির
২টি ডিম ফেটানো (কোট করার জন্য)
ব্রেডক্রাম্ব (কোট করার জন্য)
ভাজার জন্য তেল
১ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন
১ চা চামচ লবণ
২ কাপ ময়দা
২০০ গ্রাম পাতলা করে কাটা এবং কুঁচি করা হ্যাম
৩০০ গ্রাম পাতলা করে কাটা এবং কুঁচি করা মোজারেলা পনির
২টি ডিম ফেটানো (কোট করার জন্য)
ব্রেডক্রাম্ব (কোট করার জন্য)
ভাজার জন্য তেল
উপাদান কোথায় পাবেন
এই উপকরণগুলি স্থানীয় সুপারমার্কেট বা মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- একটি পাত্রে দুধ, মাখন এবং লবণ ফুটিয়ে নিন
- মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করলে, একসাথে ২ কাপ ময়দা যোগ করুন
- একটি চামচ দিয়ে ভালোভাবে মেশান যতক্ষণ না একটি মসৃণ ডো তৈরি হয়
- কম আঁচে রান্না করতে থাকুন, পাত্রেই ডোটি মথতে থাকুন যতক্ষণ না এটি পাত্রের গা ছেড়ে দেয়
- ডোটি একটি পরিষ্কার এবং মসৃণ জায়গায়, যেমন সিঙ্ক বা কাউন্টারটপে, গরম থাকা অবস্থায় ভালোভাবে মথে নিন
- হাত দিয়ে বা বেলন দিয়ে ডোটি বেলে নিন, পাতলা করে ছড়িয়ে দিন
- একটি গ্লাসের কিনারা দিয়ে ডো থেকে গোল গোল টুকরো কেটে নিন
- অর্ধেক গোল টুকরোর মাঝখানে কুঁচি করা হ্যাম এবং মোজারেলা পনিরের মিশ্রণ রাখুন
- বাকি গোল টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন, কিনারাগুলো চেপে আটকে রিসোল তৈরি করুন
- প্রতিটি রিসোল ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে নিন এবং তারপর ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ভালোভাবে কোট করুন
- একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন এবং রিসোলগুলো সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত সব দিক থেকে ভাজুন
- ভাজা রিসোলগুলো একটি ছাঁকনি দিয়ে তুলে নিন এবং অতিরিক্ত তেল শুষে নেওয়ার জন্য কাগজের তোয়ালেতে রাখুন
পর্যবেক্ষণ
হ্যাম এবং পনিরের রিসোল ব্রাজিলের একটি খুব জনপ্রিয় ভাজা স্ন্যাকস, যা এর নরম ডো এবং সুস্বাদু ফিলিংয়ের জন্য পরিচিত। এর সহজ প্রস্তুতি একে পার্টি, দ্রুত নাস্তা বা সাইড ডিশ হিসেবে একটি চমৎকার বিকল্প করে তোলে। এই সরলীকৃত রেসিপিটি আপনাকে ঘরে তৈরি সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী রিসোল তৈরি করতে সাহায্য করবে, যা আরামদায়ক এবং প্রস্তুত করা সহজ।
রেটিং এবং মন্তব্য