Бразільскі рэцэпт
Тушаная ялавічына ў хуткаварцы: проста і смачна
Прыгатуйце мяккую і духмяную ялавічыну ў хуткаварцы. Класічны рэцэпт, ідэальны для штодзённага харчавання, з мінімумам інгрэдыентаў.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кг ялавічыны (лапатка, шыя або грудзінка) альбо свініны (лапатка), нарэзанай буйнымі кубікамі
Па жаданні: сярэднія бульбіны, ачышчаныя і нарэзаныя таўстымі кружкамі
3-4 кубікі канцэнтраванага ялавічнага булёну
8 вялікіх цыбулін, нарэзаных таўстымі кольцамі
Па жаданні: сярэднія бульбіны, ачышчаныя і нарэзаныя таўстымі кружкамі
3-4 кубікі канцэнтраванага ялавічнага булёну
8 вялікіх цыбулін, нарэзаных таўстымі кольцамі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Ялавічыну або свініну можна знайсці ў любым прадуктовым краме на мясной лаўцы. Выбірайце часткі, якія добра падыходзяць для тушэння, напрыклад, лапатку, шыйку або грудзінку. Ялавічны ці свіны булённы канцэнтрат (кубікі) прадаецца ў аддзелах спецый і прыпраў супермарэктаў. Цыбуля і бульба – гэта базавыя гародніна, даступныя ў любым краме ці на рынку.
Спосаб падрыхтоўкі
- На дно хуткаваркі выкладзіце палову нарэзанай цыбулі
- Пасыпце цыбулю 1-2 раскрошанымі кубікамі булёну
- Выкладзіце кавалкі мяса паверх цыбулі
- Запраўце мяса потым раскрошанымі кубікамі булёну
- Накрыйце мяса астатняй цыбуляй
- Закрыйце вечкам хуткаварку і варыце на сярэднім агні каля 25 хвілін пасля закіпання (калі пачне выходзіць пара)
- Выключыце агонь і дайце ціску выпарыцца натуральным чынам
- Калі хочаце дадаць бульбу, зніміце верхні пласт цыбулі, выкладзіце кружкі бульбы, зноў зачыніце вечкам і варыце яшчэ 10 хвілін пасля закіпання
- Дайце ціску выпарыцца натуральным чынам перад адкрыццём вечка
Назіранні
Тушаная ялавічына ў хуткаварцы – гэта сапраўдная класіка беларускай кухні, вядомая сваёй сытнасцю і неверагоднай далікатнасцю. Дзякуючы хуткаварцы, вы атрымаеце цудоўнае, як бы «разваранае» мяса, якое проста растае ў роце. Гэты рэцэпт просты ў прыгатаванні, патрабуе нямнога інгрэдыентаў і ідэальна падыходзіць для хуткага абеду ці вячэры. Такі варыянт падаецца з адварной бульбай або рысам, а таксама са свежым салатам.
Ацэнкі і каментарыі