Бразільскі рэцэпт
Бучада з бараніны па-дамашнаму традыцыйная
Навучыцеся гатаваць сапраўдную бучаду з бараніны – смачны і духмяны паўночна-ўсходні рэцэпт, ідэальны для асаблівых выпадкаў. Рэцэпт пакрокава.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 страўнік барана
1 пучок дробна нарэзанай зеляніны
3 нарэзаныя цыбуліны
3 нарэзаныя зубчыкі часнаку
1 нарэзаны салодкі перац
5 нарэзаных памідораў
1 сталовая лыжка цукру
Чорны молаты перац па густу
Цёрты мушкатовы арэх па густу
6 лаўровых лістоў
Колер па смаку
6 цытрын
1 доза моцнага спіртнога напою (напрыклад, кашасы)
Харчовая сода па густу
Алей (соевы або кукурузны) для смажання
Соль па густу
2 кубікі лёду
1 пучок дробна нарэзанай зеляніны
3 нарэзаныя цыбуліны
3 нарэзаныя зубчыкі часнаку
1 нарэзаны салодкі перац
5 нарэзаных памідораў
1 сталовая лыжка цукру
Чорны молаты перац па густу
Цёрты мушкатовы арэх па густу
6 лаўровых лістоў
Колер па смаку
6 цытрын
1 доза моцнага спіртнога напою (напрыклад, кашасы)
Харчовая сода па густу
Алей (соевы або кукурузны) для смажання
Соль па густу
2 кубікі лёду
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты для гэтай стравы можна знайсці ў прадуктовых крамах і на рынках. Спецыяльныя часткі, такія як страўнік і кішачнік барана, могуць быць даступныя ў мясных аддзелах або спецыялізаваных мясных крамах.
Спосаб падрыхтоўкі
- У шклянцы выцісніце адну цытрыну на чатыры часткі і дадайце цукар
- Разамніце інгрэдыенты малатком
- Дадайце ў шклянку моцны спіртны напой і кубікі лёду
- Добра ўзбоўтайце
- Адкладзеце гэтую сумесь, каб суправаджаць падрыхтоўку
- Пачніце чысціць страўнік барана, выкарыстоўваючы ваду, соль і сок ад іншых цытрын
- Дбайна прамыйце, каб выдаліць прымешкі
- Варыце страўнік з вадой, соллю і лаўровым лістом у хуткаварцы да мяккасці
- Пакуль страўнік варыцца, дробна нарэжце кішачнік
- Пракіпяціце нарэзаны кішачнік у іншай рондалі з вадой і соллю да мяккасці
- У асобнай рондалі разагрэйце алей і абсмажце цыбулю і часнык
- Дадайце колер, нарэзаныя памідоры, нарэзаны салодкі перац і патрахі барана (калі выкарыстоўваеце)
- Запраўце чорным молатым перцам
- Тушыце сумесь, пакуль не ўтворыцца густы соус
- Дастаньце прыгатаваны страўнік з рондаля і нарэжце невялікімі кавалачкамі
- Змяшайце кавалачкі прыгатаванага страўніка і прыгатаваны кішачнік з тушанай сумессю
- Дадайце дробна нарэзаную зеляніну і мушкатовы арэх
- З гатовай начынкай напоўніце прыгатаваны і чысты страўнік
- Варыце напоўнены страўнік на слабым агні, пакуль усе спецыі добра не з'яднаюцца
- Падавайце бучаду гарачай, з зарэзерваваным соусам і, калі жадаеце, з кактэйлем ці халодным півам
Назіранні
Бучада з бараніны – гэта традыцыйная страва паўночна-ўсходняй кухні, вядомая сваім яркім густам і асаблівым спосабам падрыхтоўкі. Яна складаецца з варэння субпрадуктаў барана (страўніка, кішачніка і патрахаў), якімі затым фаршыруецца страўнік разам са спецыямі. Гэта страва патрабуе ўвагі і клопату ў падрыхтоўцы, але вынік неверагодна ўзнагароджвае і цэніцца на святах і сямейных зборах.
Гэты падрабязны даведнік навучыць вас пакрокава гатаваць сапраўдную бучаду з бараніны, забяспечваючы характэрны смак і тэкстуру гэтай рэгіянальнай стравы.
Гэты падрабязны даведнік навучыць вас пакрокава гатаваць сапраўдную бучаду з бараніны, забяспечваючы характэрны смак і тэкстуру гэтай рэгіянальнай стравы.
Ацэнкі і каментарыі