Braziliya retsepti
Anʼanaviy tovuqli bobo: oson uy retsepti
Makkajuxori va mazali ziravorlar bilan tayyorlangan mazali va qulay tovuqli bobo. Bayramona tushlik uchun ajoyib.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 kg tovuq ko'kragi, kub shaklida to'g'ralgan
4 ta katta piyoz, halqa shaklida to'g'ralgan
1 ta kichik piyoz, maydalangan
10 zubchali sarimsoq, ezilgan
1 kg makkajuxori (aipim/mandioka)
2 osh qoshiq palma yog'i
200 ml hindiston yong'og'i suti
1/2 litr oq kachasa (sharoitga qarab, mayizli aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimlik bilan almashtirilishi mumkin)
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
4 osh qoshiq pomidor sousi
1 litr tovuq bulyoni
Ta'bga ko'ra tuz
Ta'bga ko'ra qora murch
Sepish uchun ziravorlar bilan bezatilgan selderey
4 ta katta piyoz, halqa shaklida to'g'ralgan
1 ta kichik piyoz, maydalangan
10 zubchali sarimsoq, ezilgan
1 kg makkajuxori (aipim/mandioka)
2 osh qoshiq palma yog'i
200 ml hindiston yong'og'i suti
1/2 litr oq kachasa (sharoitga qarab, mayizli aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimlik bilan almashtirilishi mumkin)
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
4 osh qoshiq pomidor sousi
1 litr tovuq bulyoni
Ta'bga ko'ra tuz
Ta'bga ko'ra qora murch
Sepish uchun ziravorlar bilan bezatilgan selderey
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Bu ildiz meva ko'pincha mahalliy bozorlarda yoki yirik supermarketlarning sabzavot bo'limlarida topilishi mumkin. Agar topish qiyin bo'lsa, kartoshka yoki boshqa kraxmalli ildiz mevalar uni umumiy tuzilishi bo'yicha almashtirishi mumkin, ammo ta'mi biroz farq qiladi.
Palma yog'i odatda Osiyo yoki Afrika oziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan ixtisoslashgan do'konlarda, ba'zi katta supermarketlarning xalqaro bo'limlarida yoki onlayn chakana sotuvchilar orqali topilishi mumkin. Agar topish qiyin bo'lsa, o'simlik yog'i yoki boshqa yog'lar ishlatilishi mumkin, lekin ta'm va rang o'zgaradi.
Bu ko'pincha supermarketlarning xalqaro yoki konservalar bo'limlarida, shuningdek, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida qutilarda yoki qadoqlarda sotiladi.
Bu an'anaviy braziliya distillangan ichimlikdir. Uni ba'zi xalqaro oziq-ovqat do'konlarida yoki onlayn ravishda topish mumkin. Uni yuqori sifatli oq aroq yoki mayizli aroq bilan almashtirish mumkin.
Palma yog'i odatda Osiyo yoki Afrika oziq-ovqat mahsulotlari sotiladigan ixtisoslashgan do'konlarda, ba'zi katta supermarketlarning xalqaro bo'limlarida yoki onlayn chakana sotuvchilar orqali topilishi mumkin. Agar topish qiyin bo'lsa, o'simlik yog'i yoki boshqa yog'lar ishlatilishi mumkin, lekin ta'm va rang o'zgaradi.
Bu ko'pincha supermarketlarning xalqaro yoki konservalar bo'limlarida, shuningdek, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida qutilarda yoki qadoqlarda sotiladi.
Bu an'anaviy braziliya distillangan ichimlikdir. Uni ba'zi xalqaro oziq-ovqat do'konlarida yoki onlayn ravishda topish mumkin. Uni yuqori sifatli oq aroq yoki mayizli aroq bilan almashtirish mumkin.
Tayyorlash usuli
- Makkajuxorini archib, katta qozonga, afzalroq loydan yasalgan idishga soling
- Makkajuxori ustiga piyoz halqalaridan bir qavat hosil qiling
- Tuz bilan ziravorlang va tovuq bulyoni bilan yoping
- Makkajuxori yaxshi pishguniga qadar past olovda pishiring
- Olovdan oling va hali qaynoq bo'lgan makkajuxorini maydalang
- Makkajuxori qaynatilgan suvini olib qo'ying
- Boshqa katta qozonda, o'simlik yog'ida maydalangan sarimsoqni maydalangan piyoz bilan qovuring
- Kub shaklida to'g'ralgan tovuqni qo'shing va qizarguncha yaxshi qovuring
- osh qoshiq kachasa qo'shing va spirt butunlay bug'lanib ketguncha pishiring
- Qolgan kachasa (yarim litr) pishirish uchun ishlatiladi
- Qovurilgan taomga palma yog'i, pomidor sousi va tovuq bulyonini qo'shing
- Ta'bga ko'ra tuz va qora murch bilan ziravorlang
- Olovni pasaytiring va tovuq pishguniga qadar pishiring
- Tovuq bo'laklarini olib qo'ying
- Tovuq qaynatilgan suvini idishga qayta olovga qo'ying
- Maydalangan makkajuxori va hindiston yong'og'i sutini qayla bilan aralashtiring
- Past olovda doimiy aralashtirib, quyuq qaymoq hosil bo'lguncha taxminan 10 daqiqa davomida pishiring
- Qaynatilgan tovuq bo'laklarini makkajuxori qaymog'iga qo'shing va qizdiring
- Olovni o'chiring va maydalangan seldereyni aralashtiring
- Tovuqli boboni taomga soling va issiq holda torting
Kuzatishlar
Tovuqli bobo — bu Braziliya oshxonasining klassik taomi bo'lib, o'zining baxmal kabi tuzilishi va o'ziga xos ta'mi bilan sevimlidir. Ushbu anʼanaviy retseptda kub shaklida to'g'ralgan tovuq ko'kragi, qaynatilgan va ezilgan makkajuxori (aipim yoki manʼoka), hindiston yong'og'i sutining qaymog'i va palma moyining o'ziga xos ta'mi ishlatiladi, natijada juda mazali va qaymoqli taom hosil bo'ladi.
Oilaviy yakshanba tushligi yoki mehmonlarni hayratda qoldirish uchun ideal bo'lgan tovuqli bobo tayyorlash nisbatan oson va qulay va mazali taom bilan taqdirlaydi. Qaynatilgan va maydalangan makkajuxorining qayla va ziravorlar bilan birikmasi qaynatilgan tovuq bo'laklarini o'rab oladigan qaymoqli asos hosil qiladi.
Oilaviy yakshanba tushligi yoki mehmonlarni hayratda qoldirish uchun ideal bo'lgan tovuqli bobo tayyorlash nisbatan oson va qulay va mazali taom bilan taqdirlaydi. Qaynatilgan va maydalangan makkajuxorining qayla va ziravorlar bilan birikmasi qaynatilgan tovuq bo'laklarini o'rab oladigan qaymoqli asos hosil qiladi.
Reytinglar va sharhlar