mapishi ya Kibrazili
Samaki wa Kuchoma (Samaki wa Kupikwa Juu ya Makaa)
Kichocheo cha jadi cha kibrazili cha samaki aina ya tainha (mullet) akichomwa juu ya makaa. Ladha halisi na utayarishaji rahisi kwa mlo mkuu usiosahaulika.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 tainha (mullet) yenye uzito wa takriban kilo 1.5
1 kifungu cha mboga za majani (parsley na vitunguu kijani)
1 kifungu cha cilantro
4 ndimu
1 kitunguu cha kati
Chumvi kiasi
1 kijiko cha chakula cha mafuta ya zeituni bikira
1 kifungu cha mboga za majani (parsley na vitunguu kijani)
1 kifungu cha cilantro
4 ndimu
1 kitunguu cha kati
Chumvi kiasi
1 kijiko cha chakula cha mafuta ya zeituni bikira
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata samaki na viungo vingine katika masoko ya samaki, maduka makubwa, na maduka ya mboga.
Mbinu ya maandalizi
- Fungua samaki na uondoe utumbo, ukiacha magamba yakiwa sawa
- Safisha samaki vizuri na maji na ndimu
- Tia chumvi ndani ya samaki kiasi unachopenda
- Kata kitunguu, sehemu ya cilantro na sehemu ya mboga za majani
- Changanya viungo vilivyokatwa na Bana ya chumvi, juisi ya ndimu moja na mafuta ya zeituni
- Jaza tumbo la samaki na mchanganyiko huu
- Shona tumbo la samaki ili kufunga hizo viungo
- Choma samaki juu ya makaa, ukimgeuza, hadi magamba yawe ya dhahabu na yachanganyike
- Tumikia samaki waliyochomwa na wali mweupe
Uchunguzi
Samaki anayechomwa juu ya makaa, hasa tainha, ni chakula cha kiasili cha kibrazili. Umaarufu wake unatokana na ladha ya kipekee inayotolewa na moshi wa makaa na urahisi wa kuutayarisha. Ni mlo unaofaa kwa mikusanyiko ya familia na sherehe, ambapo harufu na ladha ya samaki safi waliyochomwa huongeza uzuri wa hafla hiyo. Kuandaa tainha kwa kuchoma ni njia ya kusherehekea viungo safi na sanaa ya kupika nje.
Ukadiriaji na maoni