Brazílsky recept
Tradicionalni paulistanski kuskus: enostaven recept
Naučite se pripraviti pristen paulistanski kuskus po tem domačem receptu. Okusna, slana jed, idealna za vsako priložnost. Preprost postopek korak za korakom.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
125 ml rastlinskega olja
8 zrelih paradižnikov, brez kože in semen, sesekljanih
2 zrela paradižnika, narezana na tanke rezine, za okras
1 majhna zelena paprika, narezana na majhne kocke
1 majhna rdeča paprika, narezana na majhne kocke
1 pločevinka koruze, odcejena
1 pločevinka graha, odcejena
1 pločevinka sesekljane srčike palme
2 kuhani jajci, grobo sesekljani
2 kuhani jajci, narezani na rezine za okras
2 pločevinki sardin v konzervi, odcejeni in brez kosti, zdrobljeni
4 žlice sesekljanega zeliščnega zelišča (peteršilj in drobnjak)
6 kock zelenjavne ali piščančje jušne osnove
4 skodelice (240 ml vsaka) fine koruzne moke
2 žlici fine tapiokine moke
1 rdeča paprika, sesekljana, ali čili omaka po okusu
Črne olive za okras
8 zrelih paradižnikov, brez kože in semen, sesekljanih
2 zrela paradižnika, narezana na tanke rezine, za okras
1 majhna zelena paprika, narezana na majhne kocke
1 majhna rdeča paprika, narezana na majhne kocke
1 pločevinka koruze, odcejena
1 pločevinka graha, odcejena
1 pločevinka sesekljane srčike palme
2 kuhani jajci, grobo sesekljani
2 kuhani jajci, narezani na rezine za okras
2 pločevinki sardin v konzervi, odcejeni in brez kosti, zdrobljeni
4 žlice sesekljanega zeliščnega zelišča (peteršilj in drobnjak)
6 kock zelenjavne ali piščančje jušne osnove
4 skodelice (240 ml vsaka) fine koruzne moke
2 žlici fine tapiokine moke
1 rdeča paprika, sesekljana, ali čili omaka po okusu
Črne olive za okras
Kde nájsť ingrediencie
Sestavine za ta recept lahko najdete v večini večjih supermarketov v Sloveniji. Rastlinsko olje, paradižnik, paprike, koruza, grah, jajca, sardine v konzervi, peteršilj, drobnjak, jušne kocke in črne olive so običajno na voljo v standardnih oddelkih z živili. Tapiokina moka je pogosto na voljo v oddelku z azijskimi ali eksotičnimi živili ali v specializiranih trgovinah z živili. Srčiko palme lahko najdete v pločevinkah v oddelku s konzervirano zelenjavo ali v trgovinah z uvoženimi živili. Čili omako lahko kupite v oddelku s začimbami ali v trgovinah s specializiranimi živili. Če srčike palme ne najdete, jo lahko nadomestite s sesekljano belo zelenjavo, kot je steblo zelene, ali pa jo v celoti izpustite.
Spôsob prípravy
- Pripravite model: dno in stranice modela za puding ali kolač obložite z rezinami paradižnika, rezinami kuhanih jajc in nekaj filejev sardin za okras
- Pražite začimbe: v veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite 8 sesekljanih paradižnikov in sesekljani papriki, dokler ne postaneta mehka
- Dodajte preostale sestavine: dodajte sesekljano srčiko palme, grah, koruzo, sesekljana jajca, zdrobljene sardine in sesekljano papriko
- Dobro premešajte
- Pripravite jušno osnovo: 6 kock jušne osnove raztopite v 4 skodelicah vrele vode in prelijte čez sestavine v ponvi
- Pustite vreti nekaj minut
- Vmešajte moke: postopoma dodajajte koruzno moko in tapiokino moko, nenehno mešajte, da se ne ustvarijo grudice, dokler ne dobite homogene in čvrste mase
- Kuhajte maso: nadaljujte s kuhanjem in mešanjem približno 5 do 10 minut, dokler se masa ne zgosti in ne začne odstopati od dna ponve
- Sestavite kuskus: maso vlijte v pripravljen model in površino poravnajte z lopatko, da se rahlo stisne
- Odvijte in postrezite: ko se nekoliko ohladi, kuskus previdno stresite na servirni krožnik
- Okrasite s črnimi olivami in takoj postrezite
Postrehy
Paulistanski kuskus je ikona brazilske kulinarike, cenjen zaradi svoje vsestranskosti in izrazitega okusa. Ta tradicionalni recept s postopkom korak za korakom vas bo naučil, kako pripraviti to slano poslastico na praktičen in enostaven način, kar zagotavlja popoln rezultat za deljenje z družino ali ob posebnih priložnostih. Z dostopnimi sestavinami in neposrednim postopkom boste dobili vizualno privlačno in izjemno okusno jed.
Ta domača različica paulistanskega kuskusa je idealna za tiste, ki iščejo okusno možnost, ki ugaja različnim okusom. Njegova edinstvena tekstura in kombinacija sestavin ga naredijo odlično predjed, prigrizek ali celo lahko glavno jed. Sledite podrobnim navodilom za brezhiben paulistanski kuskus.
Ta domača različica paulistanskega kuskusa je idealna za tiste, ki iščejo okusno možnost, ki ugaja različnim okusom. Njegova edinstvena tekstura in kombinacija sestavin ga naredijo odlično predjed, prigrizek ali celo lahko glavno jed. Sledite podrobnim navodilom za brezhiben paulistanski kuskus.
Hodnotenia a komentáre