Receita brasileira
Sopa de Mandioca Cremosa
Uma receita clássica e reconfortante de sopa de mandioca, perfeita para aquecer em dias frios. Fácil de fazer e com um sabor incrível.
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Ingredientes
100 g de bacon em cubos
2 gomos de linguiça calabresa defumada picada
1 paio picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada
Água o suficiente para cozinhar
1 pimenta cambuci pequena picada (opcional)
1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
2 ovos inteiros
2 gomos de linguiça calabresa defumada picada
1 paio picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
2 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e amassada
Água o suficiente para cozinhar
1 pimenta cambuci pequena picada (opcional)
1 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Orégano a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino moída a gosto
2 ovos inteiros
Onde encontrar ingredientes
Ingredientes como bacon, linguiça, paio, cebola, alho, mandioca, ovos, temperos e cheiro-verde podem ser encontrados em feiras livres, supermercados e hortifrutis.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, doure o bacon em cubos até ficar crocante
- Adicione a linguiça calabresa picada e o paio picado à panela
- Refogue junto com o bacon até que os embutidos liberem sua gordura e dourem levemente
- Acrescente a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem macios e perfumados
- Incorpore a mandioca cozida e amassada à panela
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes, deixando cerca de dois dedos de caldo acima do nível da mistura
- Tempere com orégano, sal e pimenta do reino a gosto
- Se estiver usando, adicione a pimenta cambuci picada
- Leve a sopa para ferver em fogo médio
- Assim que a sopa começar a ferver, reduza o fogo para baixo
- Quebre os dois ovos inteiros diretamente na sopa, com cuidado para não misturar imediatamente
- Mexa a sopa delicadamente com um garfo ou fouet para que os ovos formem fios finos no caldo
- Cozinhe por mais alguns minutos até que os fios de ovo estejam firmes
- Finalize com o cheiro-verde picado
- Sirva a sopa quente
Observações
Esta sopa substanciosa é um prato emblemático da culinária brasileira, ideal para quem busca uma refeição completa e saborosa. A combinação da mandioca macia com embutidos defumados cria uma base rica e aveludada, garantindo uma experiência gastronômica deliciosa e prática. O toque final com ovos cozidos no caldo adiciona uma textura única.
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