Rețetă braziliană
Galinhada tradițională: rețetă delicioasă de casă
Pregătiți o galinhada bogată în arome și gust, cu pui fraged și orez pufos. Un clasic reconfortant al bucătăriei braziliene, ușor de făcut acasă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 pui întreg tăiat în bucăți medii
4 linguri (supă) de ulei sau măsline
Sare după gust
Piper negru după gust
1 ceapă mare tocată
3 căței de usturoi tocați
1/2 ardei gras verde tocat (opțional)
2 roșii decojite și fără semințe, tocate
1/2 linguriță (ceai) de șofran pudră sau 2 pliculețe de mix de condimente gata preparat cu șofran
2 căni (ceai) de orez
4 căni (ceai) de apă fierbinte
1/4 cană (ceai) de verdețuri aromatice tocate (pătrunjel și ceapă verde)
4 linguri (supă) de ulei sau măsline
Sare după gust
Piper negru după gust
1 ceapă mare tocată
3 căței de usturoi tocați
1/2 ardei gras verde tocat (opțional)
2 roșii decojite și fără semințe, tocate
1/2 linguriță (ceai) de șofran pudră sau 2 pliculețe de mix de condimente gata preparat cu șofran
2 căni (ceai) de orez
4 căni (ceai) de apă fierbinte
1/4 cană (ceai) de verdețuri aromatice tocate (pătrunjel și ceapă verde)
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în majoritatea supermarketurilor și a magazinelor alimentare locale.
Metoda de preparare
- Asezonați bucățile de pui cu sare și piper negru după gust
- Într-o oală mare, încălziți uleiul sau măslinele la foc mediu
- Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile
- Scoateți puiul din oală și rezervați-l
- În aceeași oală, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă
- Adăugați usturoiul tocat și ardeiul gras verde tocat (dacă folosiți) și căliți încă 2 minute
- Adăugați roșiile tocate și gătiți până încep să se dezintegreze
- Adăugați șofranul pudră sau mixul de condimente pudră, amestecați bine
- Puneți bucățile de pui înapoi în oală, amestecați-le cu amestecul călit
- Adăugați orezul și amestecați bine, învelind boabele în amestecul călit timp de aproximativ 1 minut
- Turnați apa fierbinte în oală, ajustați sarea dacă este necesar
- După ce dă în fiert, reduceți focul, acoperiți oala cu un capac și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit și apa a fost absorbită
- Verificați dacă puiul este bine gătit
- Stingeți focul, amestecați verdețurile aromatice tocate
- Lăsați galinhada să stea acoperită timp de 5 minute înainte de a servi
Observatii
Galinhada este un preparat foarte îndrăgit în Brazilia, cunoscut pentru amestecul delicios de pui fraged cu orez plin de savoare. Se prepară în multe părți ale țării și este ideal pentru un prânz special de duminică sau pentru a aduna pe toată lumea, oferind o masă foarte gustoasă și cu specific brazilian.
Pentru a face o galinhada perfectă, cel mai important este să folosiți ingrediente de calitate și să gătiți lent, astfel încât toate aromele să se îmbine bine. Șofranul sau boiaua dulce îi conferă culoarea frumoasă și mirosul special, iar condimente precum ceapa, usturoiul și verdețurile aromatice fac totul și mai gustos. Puteți chiar să inventați și să adăugați alte ingrediente sau legume, dar rețeta tradițională este deja delicioasă de la sine.
Pentru a face o galinhada perfectă, cel mai important este să folosiți ingrediente de calitate și să gătiți lent, astfel încât toate aromele să se îmbine bine. Șofranul sau boiaua dulce îi conferă culoarea frumoasă și mirosul special, iar condimente precum ceapa, usturoiul și verdețurile aromatice fac totul și mai gustos. Puteți chiar să inventați și să adăugați alte ingrediente sau legume, dar rețeta tradițională este deja delicioasă de la sine.
Evaluări și comentarii