Rețetă braziliană
Bulețele de cartofi (Rose de cartofi)
Bulețele de cartofi sunt un preparat clasic și rafinat, gătite sub formă de rozete delicate. Sunt garnitura perfectă sau un aperitiv savuros și foarte practic pentru orice ocazie.
0.0 / 5 de 0 evaluări
Ingrediente
450 g de cartofi curățați și fierți
50 g de unt
2 gălbenușuri de ou
Sare după gust
Piper negru după gust
Nucșoară după gust
Făină de grâu pentru tapetat
50 g de unt
2 gălbenușuri de ou
Sare după gust
Piper negru după gust
Nucșoară după gust
Făină de grâu pentru tapetat
Unde găsești ingrediente
Toate ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale, piețe agroalimentare sau magazine de produse alimentare generale.
Mod de preparare
- Curățați cartofii și puneți-i într-o oală cu apă
- Puneți la foc mare până când începe să fiarbă
- Adăugați sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când sunt moi
- Scurgeți toată apa și treceți cartofii prin presa de piure
- Amestecați bine untul și gălbenușurile cu piureul de cartofi
- Condimentați cu sare
- piper negru și nucșoară
- amestecând pentru a încorpora aromele
- Transferați compoziția într-un poș de patiserie echipat cu un dui lat
- Preîncălziți cuptorul la 180°C
- Ungeți o tavă de copt cu unt și presărați puțină făină de grâu
- Formați rozete de cartofi pe tavă apăsând poșul de patiserie
- Începeți mișcarea din centru și faceți un cerc în spirală pentru a crea forma de floare
- Păstrați spațiu între fiecare porție pe tavă
- Introduceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute sau până când suprafața este ușor aurie
- Scoateți din cuptor și serviți imediat
Observații
Aceste bulețele au o textură fină și un aspect elegant, fiind ideale pentru a însoți feluri principale sau pentru a fi servite ca gustare. Tehnica utilizării unui poș de patiserie asigură o prezentare uniformă și profesională.
Evaluări și comentarii