Receita brasileira
Costela assada tradicional fácil
Receita clássica de costela de boi assada lentamente no forno, resultando em carne macia e suculenta, perfeita para um almoço especial.
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Ingredientes
2 ripas inteiras de costela de boi
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
6 dentes de alho socados
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Caldo de carne (opcional)
Modo de preparo
- Tempere as ripas de costela com o alho socado, suco de limão e sal.
- Coloque a carne temperada em uma assadeira.
- Cubra a assadeira firmemente com papel laminado.
- Leve ao forno pré-aquecido a temperatura média (aproximadamente 180°C) e asse por 3 horas.
- Retire o papel laminado.
- Continue assando por mais tempo, virando a carne ocasionalmente e regando com o caldo de carne (se estiver usando) ou com os próprios sucos da assadeira, até dourar bem.
- Se o molho na assadeira secar, adicione um pouco de água fervente para evitar que grude e para criar mais molho.
Observações
A costela assada é um prato reconfortante e saboroso, ideal para reuniões familiares e celebrações. Esta receita utiliza cortes inteiros de costela de boi, assados até atingirem uma textura desmanchando na boca, com uma crosta dourada e apetitosa. O preparo, embora exija tempo, é surpreendentemente simples, focando em temperos básicos que realçam o sabor natural da carne.
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