ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬਾਹੀਆ ਸਟਾਈਲ ਝੀਂਗਾ (Camarão à Moda Baiana)
ਬਾਹੀਆ ਸਟਾਈਲ ਝੀਂਗਾ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੇ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ (Camarões)
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ/ਪਾਰਸਲੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ (ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ)
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਪਾਮ ਤੇਲ (Dendê)
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ/ਪਾਰਸਲੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ (ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ)
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਪਾਮ ਤੇਲ (Dendê)
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਤਾਜ਼ੇ ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਮੱਛੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਹਟਾ ਦਿਓ
- ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਲਓ
- ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ
- ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ
- ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲਣ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਮ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਚੈੱਕ ਕਰ ਲਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦਾ ਮੇਲ ਇੱਕ ਗਾੜੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਿੜੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ