Brasiliansk oppskrift
Risnokedaller
Deilige risnokedaller laget med enkle ingredienser. En praktisk og smakfull oppskrift for hele familien, perfekt for en spesiell lunsj.
0.0 / 5 av 0 anmeldelser
Ingredienser
1,25 dl ukokt ris
1 egg
1 ss finhakket persille
1 ss finhakket koriander
0,5 ss finhakket gressløk
3,5 dl hvetemel
Salt etter smak
Vann til koking av ris
8 ss vegetabilsk olje (til koking av deigen og til koking i vannet)
1 egg
1 ss finhakket persille
1 ss finhakket koriander
0,5 ss finhakket gressløk
3,5 dl hvetemel
Salt etter smak
Vann til koking av ris
8 ss vegetabilsk olje (til koking av deigen og til koking i vannet)
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finner du i de fleste matbutikker.
Forberedelsesmetode
- Kok risen i vann med salt til den er veldig mør
- Hell av overflødig vann hvis det er noe igjen
- Ha den kokte risen, egget, persillen, korianderen og gressløken i en blender
- Kjør til du har en jevn blanding
- Overfør blandingen til en gryte
- Tilsett hvetemelet gradvis mens du rører
- Sett gryten på svak varme
- Kok deigen mens du rører kontinuerlig til den slipper bunnen av gryten og danner en ball
- Smak til med salt
- Ta deigen ut av gryten og la den avkjøles litt
- På en ren og lett melet overflate, form deigen til en rull med ca
- cm i diameter
- Skjær rullen i biter på ca
- cm
- Kok opp rikelig med vann med salt og ca
- ss olje i en stor gryte
- Tilsett nokedallene i det kokende vannet gradvis, for å unngå at de klistrer seg sammen
- Ta nokedallene opp av vannet så snart de flyter til overflaten, noe som indikerer at de er ferdigkokte
- Sil av de ferdigkokte nokedallene
- Hvis ønskelig, kan du steke dem i en panne med resten av vegetabilsk olje, eller servere dem direkte med sausen du foretrekker
Observasjoner
Risnokedaller er en interessant variant av den tradisjonelle italienske pastaen, tilpasset den brasilianske smaken og basert på ris. Denne hjemmelagde oppskriften er et utmerket alternativ for de som leter etter en annerledes, smakfull og relativt enkel rett å tilberede. Kombinasjonen av kokt ris med egg, ferske krydder og hvetemel resulterer i myke nokedaller med en spesiell vri, perfekte til servering med sausen du foretrekker.
Vurderinger og kommentarer