Braziliaans recept
Traditionele Quentão voor Festa Junina
Bereid een aromatische en verwarmende quentão, perfect om koude avonden op te warmen. Een eenvoudig drankje met een opvallende smaak van specerijen en fruit.
0.0 / 5 door 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 fles cachaça (600 ml)
600 ml water
500 g suiker
Schil van 2 sinaasappels
Schil van 1 citroen
50 g gember in stukjes
Kruidnagel naar smaak
Kaneelstokjes naar smaak
1 appel in stukjes gesneden
600 ml water
500 g suiker
Schil van 2 sinaasappels
Schil van 1 citroen
50 g gember in stukjes
Kruidnagel naar smaak
Kaneelstokjes naar smaak
1 appel in stukjes gesneden
Waar u ingrediënten kunt vinden
Cachaça, specerijen zoals kaneelstokjes en kruidnagel, gember, sinaasappels en citroenen zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten en speciaalzaken. Appels vind je ook in de meeste supermarkten.
Bereidingswijze
- Doe de suiker, sinaasappelschil, citroenschil, gember, kruidnagel en kaneelstokjes in een grote pan
- Verwarm op middelhoog vuur en roer af en toe tot de suiker begint te smelten en licht karamelliseert
- Voeg voorzichtig de cachaça en het water toe aan de pan
- Meng goed om de karamel op te lossen
- Laat het drankje ongeveer 20 tot 25 minuten op middelhoog vuur koken, zodat de smaken zich kunnen mengen
- Zeef de vloeistof na het koken om de specerijen en schillen te verwijderen
- Voeg de gesneden appel toe aan de gezeefde quentão
- Houd het indien gewenst warm op laag vuur voordat je het serveert
Waarnemingen
Quentão is een typisch Braziliaanse drank, vooral populair tijdens Festa Junina (een Braziliaans oogstfeest) en op koude dagen. Traditioneel gemaakt met cachaça, combineert het specerijen en fruit om een unieke en gastvrije smaak te creëren. Dit recept is eenvoudig te bereiden en resulteert in een heerlijk drankje dat naar smaak kan worden aangepast, ideaal om te delen tijdens vieringen of gewoon om van een speciaal moment te genieten.
Beoordelingen en opmerkingen