Riċetta Brażiljana
Mousse tal-Ġewż
Deżerta klassika u sofistikata li tgħaqqad il-krema ħelwa tad-dolce de leche magħmul id-dar mal-qarmeċ tal-ġewż.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 bottijiet ħalib ikkondensat
6 bajd (separati l-isfar mill-abjad)
200 g butir bla melħ (f'temperatura tal-kamra)
11-il mgħarfa trab tal-kawkaw ħelu
2 weraq ġelatina ħamra
3 weraq ġelatina bajda
200 g ġewż imqaxxar
6 bajd (separati l-isfar mill-abjad)
200 g butir bla melħ (f'temperatura tal-kamra)
11-il mgħarfa trab tal-kawkaw ħelu
2 weraq ġelatina ħamra
3 weraq ġelatina bajda
200 g ġewż imqaxxar
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib l-ingredjenti kollha fi kwalunkwe supermarket lokali, ħwienet tal-ikel, jew sezzjonijiet tal-ħami u deżerti.
Metodu ta' preparazzjoni
- Sajjar il-bottijiet tal-ħalib ikkondensat f'kazzola bi pressjoni għal 40 minuta
- Neħħi minn fuq in-nar
- Ħallih jiksaħ kompletament qabel tiftaħ il-bottijiet
- Ħabbat is-6 isfra tal-bajd f'mixer sakemm jirdoppjaw fil-volum
- Żid il-butir f'temperatura tal-kamra u t-trab tal-kawkaw
- Kompli ħabbat b'veloċità massima
- Dewweb il-weraq tal-ġelatina f'nofs tazza ilma fietel
- Inkorpora l-ġelatina mdewba u l-ħalib ikkondensat imsajjar mat-taħlita tal-mixer
- Ħabbat sakemm tikseb krema omoġenja
- Qatta' l-ġewż fin billi tuża blender
- Ħallat il-ġewż imqatta' mal-krema
- Ħabbat l-abjad tal-bajd sakemm isir ragħwa bajda soda
- Inkorpora l-abjad tal-bajd mat-taħlita bil-mod ħafna
- Tużax mixer għal dan il-pass
- Ittrasferixxi għal dixx u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn
- Żejjen bil-ġewż u ċirasa qabel isservi
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tuża ħalib ikkondensat imsajjar biex toħloq bażi rikka u bellusija. Is-sigriet għal din id-deżerta huwa li tħabbat l-ingredjenti sew u tinkorpora l-abjad tal-bajd bit-tarjola b'mod delikat ħafna biex iżżomm in-nisġa ħafifa u arjuża.
Klassifikazzjonijiet u kummenti