Resipi Brazil
Nhoque de Batata Buatan Sendiri yang Mudah
Ketahui cara membuat nhoque de batata buatan sendiri yang lembut dan lazat. Resipi ringkas dan tradisional untuk seisi keluarga, sesuai untuk makan tengah hari istimewa.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
6 ubi kentang sederhana
1 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
500 gram daging cincang
1/2 bawang dicincang
1 sudu besar minyak zaitun
2 kiub stok daging
1 tin sos tomato
Keju parut secukup rasa
1 cawan tepung gandum
Garam secukup rasa
500 gram daging cincang
1/2 bawang dicincang
1 sudu besar minyak zaitun
2 kiub stok daging
1 tin sos tomato
Keju parut secukup rasa
Mana nak cari bahan
Ubi kentang, tepung gandum, garam, bawang, minyak zaitun, sos tomato, dan keju parut biasanya boleh didapati di kebanyakan pasar raya besar atau kedai runcit. Daging cincang boleh dibeli di bahagian daging di pasar raya atau kedai daging tempatan. Kiub stok daging boleh didapati di bahagian bahan perasa atau sup di pasar raya.
Kaedah penyediaan
- Rebus ubi kentang dalam air sehingga empuk
- Kupas ubi kentang dan lenyekkan selagi masih panas
- Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan garam, uli sehingga sebati untuk mendapatkan doh yang homogen
- Letakkan doh di atas permukaan yang ditaburi tepung dan bentukkan menjadi gulungan
- Potong setiap gulungan menjadi kepingan kira-kira 2 cm
- Dalam periuk besar, didihkan banyak air yang diperisakan dengan garam
- Apabila air mendidih, masukkan nhoque sedikit demi sedikit, tunggu ia timbul ke permukaan
- Sediakan besen dengan air sejuk dan penapis
- Keluarkan nhoque yang telah direbus menggunakan senduk berlubang dan masukkan ke dalam penapis untuk kejutan haba
- Ulangi proses sehingga kesemua doh dimasak
- Toskan nhoque dengan baik dan ketepikan dalam bekas pembakar
- Cincang bawang dengan halus dan tumis dalam kuali dengan minyak zaitun
- Masukkan daging cincang dan kiub stok daging ke dalam tumisan
- Kacau rata dan selepas daging dimasak, masukkan sos tomato
- Biarkan sos masak selama 4 minit lagi
- Tuangkan sos daging ke atas nhoque yang telah diketepikan
- Taburkan keju parut di atasnya
- Bakar di dalam ketuhar untuk gratin
- Hidangkan panas
Pemerhatian
Nhoque de batata adalah hidangan klasik dalam masakan Brazil, digemari kerana teksturnya yang lembut dan rasa yang memuaskan. Resipi buatan sendiri ini mengajarkan langkah demi langkah untuk menyediakan nhoque yang sempurna, yang boleh dihidangkan dengan pelbagai sos. Sesuai untuk mereka yang mencari hidangan yang lazat dan digemari semua orang.
Penilaian dan ulasan