Бразилски рецепт
Домашна солена памоња: Вкусот на свежа пченка
Научете како да подготвите автентична солена памоња со кремаста текстура и посебен додаток на сирење, совршена за традиционална и вкусна закуска.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
12 кочани пченка со листови
1 чаша млеко
1 лажица маргарин
3 лажици рендано бело сирење или пармезан
2 лажички сол
1/2 лажичка шеќер
1 чаша млеко
1 лажица маргарин
3 лажици рендано бело сирење или пармезан
2 лажички сол
1/2 лажичка шеќер
Каде да се најдат состојки
Свежа пченка со листови може да се најде на локалните зелени пазари во сезоната, додека останатите состојки (млеко, маргарин, сирење, сол и шеќер) се достапни во секој подобро снабден маркет.
Начин на подготовка
- Внимателно извадете ги листовите од кочаните пченка
- Зачувајте ги најубавите и најцелосни листови за обликување на пакувањата
- Исечете ги зрната пченка од кочаните со остар нож
- Ставете ги зрната во блендер и измиксирајте ги добро додека не добиете кашеста смеса
- Додадете го млекото во измиксираната пченка и повторно блендирајте додека смесата не стане хомогена
- Процедете ја оваа крема низ густа цедилка за да ги отстраните вишокот влакна
- Префрлете ја процедената крема во длабок сад
- Додадете го маргаринот, солта, шеќерот и ренданото сирење во смесата и добро промешајте
- Исплакнете ги зачуваните листови под проточна вода
- Направете мали форми (кесички) од листовите
- Распределете ја кремата од пченка во секоја кесичка од листови
- Затворете ги памоњите така што ќе ги свиткате краевите и цврсто ќе ги врзете со кујнски конец
- Ставете ги памоњите да се готват во тенџере со зовриена вода
- Оставете да се готват приближно 40-50 минути
- Извадете ги од водата, оставете ги да се исцедат и послужете ги топли или на собна температура
Набљудувања
Овој рецепт го враќа вкусот на традиционалните рурални јадења. Направена од свежа пченка, солената памоња е практичен и хранлив деликатес, совршен за споделување во секоја пригода. Тајната лежи во внимателната подготовка на листовите од пченката, кои обезбедуваат идеално готвење и ја даваат онаа непогрешлива арома на варена пченка.
Оценки и коментари