Receita brasileira
Cuca de Coco Fácil e Deliciosa
Descubra como fazer cuca de coco caseira com ingredientes simples. Uma receita tradicional brasileira perfeita para o café da tarde.
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Ingredientes
200 g de manteiga sem sal
4 xícaras de açúcar (divididas)
5 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
200 ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
4 xícaras de açúcar (divididas)
5 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
400 ml de leite
200 ml de leite de coco
200 ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
A manteiga, ovos, açúcar, farinha de trigo, leite, água e fermento em pó são facilmente encontrados em qualquer supermercado. O leite de coco e o coco ralado podem ser encontrados na seção de produtos orientais ou internacionais de grandes supermercados, em mercados de produtos naturais ou em lojas especializadas em produtos brasileiros/latinos. Se não encontrar coco ralado, pode usar coco fresco ralado na hora.
Modo de preparo
- Prepare a cobertura: Em uma tigela, misture 1 e 1/2 xícaras de açúcar com o coco ralado
- Prepare a massa: Separe as gemas das claras dos 5 ovos
- Bata as claras em neve até obter uma consistência firme e reserve
- Em outra tigela grande, bata a manteiga com 2 e 1/2 xícaras de açúcar e as gemas até obter um creme claro e fofo
- Adicione à mistura de manteiga e gemas, alternadamente, a farinha de trigo e o leite, começando e terminando com a farinha
- Misture bem após cada adição
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando de baixo para cima para não perder o ar
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente
- Em uma panela, aqueça o leite de coco e a água
- Adicione esta mistura à massa do bolo e mexa até obter uma consistência homogênea
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
- Espalhe a cobertura de coco e açúcar por cima da massa
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque
- Faça o teste do palito para verificar o cozimento
Observações
A cuca de coco é uma iguaria brasileira clássica, reconhecida por sua massa fofa e cobertura crocante de coco. Sua preparação combina a riqueza da manteiga e ovos com a doçura perfumada do leite de coco e coco ralado, resultando em um bolo aromático e muito saboroso.
Esta receita é ideal para quem busca um doce caseiro reconfortante, prático de fazer e que agrada a todos os paladares. Sirva como acompanhamento para o café ou chá, ou como sobremesa especial.
Esta receita é ideal para quem busca um doce caseiro reconfortante, prático de fazer e que agrada a todos os paladares. Sirva como acompanhamento para o café ou chá, ou como sobremesa especial.
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