Létt einfalt heimagerð empadão

2 egg
1 bolli hveiti
1 bolli mjólk
1 matskeið rifinn ostur
1 teskeið salt
1/2 bolli ólífuolía
1/2 bolli jurtaolía
Fylling að eigin vali (malað kjöt, túnfiskur, sardínur, kjúklingur, rækjur osfrv.)

Hægt er að finna flest nauðsynleg hráefni í venjulegum matvörubúðum á Íslandi. Ólífuolía og jurtaolía eru algengar. Egg, mjólk, hveiti, salt og ostur fást í öllum verslunum. Fyllingar eins og malað kjöt, túnfiskur, sardínur og kjúklingur eru fáanlegar í kjöt- og fiskborðum eða á frysti- og þurrvörudeildum. Ef þú vilt nota meira framandi fyllingar eins og rækjur, er best að leita á frystideild eða í sérverslunum með sjávarfang. Fyrir sérstakar brasilískar hráefni sem ekki eru algeng, gæti þurft að leita í alþjóðlegum matvörudeildum stærri verslana eða í sérverslunum með innfluttar vörur.

Empadão er klassík í brasilískri matargerð, metin fyrir fjölhæfni sína og huggulegt bragð. Þessi einfalda útgáfa er tilvalin fyrir þá sem leita að fljótlegri og bragðgóðri máltíð, og hægt er að aðlaga hana með ýmsum fyllingum.

Skorpan, gerð í blandara, er létt og loftkennd og hvílir fullkomlega við fyllinguna að eigin vali. Þetta er frábær kostur fyrir fjölskyldu hádegisverð, fljótlegar kvöldverðir eða jafnvel til að taka með í lautarferð.