Receita brasileira
Escondidinho de carne seca tradicional
Receita clássica de escondidinho com purê cremoso de mandioca e recheio suculento de carne seca desfiada. Um prato reconfortante e delicioso.
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Ingredientes
1 kg de mandioca (cozida)
1 litro de leite integral
1/2 kg de requeijão cremoso
2 kg de carne seca (cozida e desfiada)
200g de cebola picada
200g de manteiga comum
Queijo parmesão ralado para gratinar
1 litro de leite integral
1/2 kg de requeijão cremoso
2 kg de carne seca (cozida e desfiada)
200g de cebola picada
200g de manteiga comum
Queijo parmesão ralado para gratinar
Método de preparación
- Prepare o purê de mandioca: em um liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite integral e o requeijão cremoso até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione a carne seca cozida e desfiada à panela com a cebola e refogue por alguns minutos para integrar os sabores.
- Monte o escondidinho: em um refratário, espalhe uma camada do purê de mandioca.
- Cubra o purê com todo o recheio de carne seca, espalhando uniformemente.
- Finalize com outra camada generosa de purê de mandioca por cima do recheio.
- Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a última camada de purê para gratinar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo dourar e formar uma crosta gratinada.
- Sirva o escondidinho quente e decore a gosto.
Observacións
O escondidinho de carne seca é um clássico da culinária brasileira, amado por sua combinação de texturas e sabores. Este prato é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, combinando um purê macio de mandioca com um recheio saboroso de carne seca refogada. Sua montagem em camadas e o gratinado final o tornam visualmente apetitoso e incrivelmente reconfortante.
A simplicidade na preparação, aliada ao resultado final sofisticado, faz deste escondidinho uma escolha popular para quem busca uma refeição farta e cheia de sabor caseiro.
A simplicidade na preparação, aliada ao resultado final sofisticado, faz deste escondidinho uma escolha popular para quem busca uma refeição farta e cheia de sabor caseiro.
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