Brasiilia retsept
Vaca Atolada (Traditsiooniline ja Lihtne Retsept)
Brasiilia köögi klassika, "vaca atolada" ühendab pehme veiseliha ribi kreemja maniokiga. Kiire ja maitsev!
0.0 / 5 autor 0 arvustused
Koostisosad
2 spl õli
1,5 kg veiseliha ribi, tükkidena
1 spl sidrunimahla
1 liiter keeva vett
500 g maniokki, kooritud ja tükkidena
1 purustatud tšilli (või vastavalt maitsele)
1 keskmine sibul, õhukesteks ratasteks lõigatud
Soola maitse järgi
1,5 kg veiseliha ribi, tükkidena
1 spl sidrunimahla
1 liiter keeva vett
500 g maniokki, kooritud ja tükkidena
1 purustatud tšilli (või vastavalt maitsele)
1 keskmine sibul, õhukesteks ratasteks lõigatud
Soola maitse järgi
Kust koostisosi leida
Köögivilju, liha ja maitseaineid leiab enamikust toidupoodidest.
Valmistamismeetod
- Suures potis kuumuta õli keskmisel-kõrgel kuumusel
- Lisa ribitükid ja pruunista neid igalt poolt
- Vala peale sidrunimahl ja lisa keev vesi
- Keeda ribisid madalal kuumusel, poti kaanega poolenisti kaetud, aeg-ajalt segades, kuni liha on pehme
- Vajadusel lisa veel keeva vett, et niiskust hoida ja mitte lasta kuivaks minna
- Lisa maniokki tükid potti
- Sega regulaarselt ja jätka keetmist, kuni maniokk on täielikult küps ja pehme, laguneb kergelt ja aitab kastmel pakseneda
- Maitsesta purustatud tšilli ja soolaga vastavalt maitsele
- Pane sibularattad liha ja manioki peale
- Kata pott ja keeda veel mõni minut, kuni sibulad on pehmed, kuid säilitavad oma kuju
- Pane liha ja maniokk serveerimisnõusse, kata sibularatastega ja serveeri kohe
- Söögi kõrvale sobib hästi valge riis
Tähelepanekud
Vaca atolada on rikkalik ja lohutav roog, mida armastatakse üle kogu Brasiilia. Selle valmistamine ühendab veiseliha ribi mahlakuse manioki sametise tekstuuriga, mille tulemuseks on maitsev ja kergesti valmistatav hautis.
See retsept sobib suurepäraselt pere lõunasöögiks või eriliseks õhtusöögiks, kuna see avaldab muljet oma maitse ja lihtsuse poolest, olles suurepärane sissejuhatus neile, kes soovivad tutvuda Brasiilia traditsioonilise köögiga.
See retsept sobib suurepäraselt pere lõunasöögiks või eriliseks õhtusöögiks, kuna see avaldab muljet oma maitse ja lihtsuse poolest, olles suurepärane sissejuhatus neile, kes soovivad tutvuda Brasiilia traditsioonilise köögiga.
Hinnangud ja kommentaarid