Receita brasileira
Manjar de coco clássico
O manjar de coco é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua textura aveludada e preparo descomplicado.
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Ingredientes
1 litro de leite
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
100 g de coco ralado seco sem açúcar
Onde encontrar ingredientes
Você encontra todos os ingredientes necessários em supermercados, mercearias ou empórios de produtos naturais, especialmente na seção de panificação e leite de coco.
Modo de preparo
- Reserve uma pequena quantidade do leite frio
- Dissolva o amido de milho nessa parte do leite reservada até ficar homogêneo
- Coloque o restante do leite em uma panela
- Adicione o açúcar
- Junte o leite de coco
- Acrescente o coco ralado
- Misture bem todos esses ingredientes na panela
- Adicione o amido de milho já dissolvido à mistura da panela
- Leve ao fogo médio
- Mexa constantemente com uma espátula
- Continue mexendo até que o creme engrosse e ganhe consistência
- Cozinhe por mais um minuto após começar a ferver
- Transfira o creme para uma forma decorada com furo central
- A forma deve estar previamente untada com um pouco de óleo ou apenas umedecida com água
- Espere a sobremesa atingir a temperatura ambiente
- Leve à geladeira por 2 horas até que esteja bem firme
- Desenforme com cuidado em um prato
- Sirva acompanhado de calda de ameixa ou de morangos
Observações
Esta receita resulta em um doce refrescante e de textura impecável, ideal para servir gelado em almoços ou jantares. A consistência é firme, mantendo o equilíbrio perfeito do sabor do coco, que harmoniza muito bem com caldas de frutas em calda.
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