Бразільскі рэцэпт
Традыцыйны бабо з курыцы: лёгкі хатні рэцэпт
Смачны, сметанковы і сапраўды ўтульны бабо з курыцы, прыгатаваны з маніёкі і араматычных спецый, якія захапляюць смак. Ідэальна для асаблівага абеду.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 кг курынага філе, нарэзанага кубікамі
4 вялікія цыбуліны, нарэзаныя кольцамі
1 маленькая цыбуліна, дробна нарэзаная
10 зубчыкаў часныку, працёртыя
1 кг маніёкі (аіпім/мандыёка)
2 сталовыя лыжкі пальмавага алею
200 мл какосавага малака
1/2 літра белага рому
2 сталовыя лыжкі алею
4 сталовыя лыжкі таматнага соусу
1 літр курынага булёну
Соль па густу
Чорны перац па густу
Дробна нарэзаная пятрушка для пасыпання
4 вялікія цыбуліны, нарэзаныя кольцамі
1 маленькая цыбуліна, дробна нарэзаная
10 зубчыкаў часныку, працёртыя
1 кг маніёкі (аіпім/мандыёка)
2 сталовыя лыжкі пальмавага алею
200 мл какосавага малака
1/2 літра белага рому
2 сталовыя лыжкі алею
4 сталовыя лыжкі таматнага соусу
1 літр курынага булёну
Соль па густу
Чорны перац па густу
Дробна нарэзаная пятрушка для пасыпання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў большасці прадуктовых крамаў. Маніёку, пальмавы алей і какосавае малако можна знайсці ў аддзелах з экзатычнымі прадуктамі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Ачысціце маніёку і пакладзіце ў вялікі гаршчок, пажадана гліняны
- Зрабіце пласт цыбуліных кольцаў на маніёцы
- Запраўце соллю і заліце курыным булёнам
- Варыце на слабым агні, пакуль маніёка не стане добра адваранай
- Дастаньце маніёку з агню і здрабніце, пакуль яна гарачая
- Захавайце ваду, у якой варылася маніёка
- У іншым вялікім гаршку абсмажце працёрты часнык з нарэзанай цыбуляй на алеі да залацістага колеру
- Дадайце курынае філе, нарэзанае кубікамі, і добра абсмажце да залацістага колеру
- Дадайце 4 сталовыя лыжкі рому і дайце алкаголю цалкам выпарыцца
- Астатнія паўлітра рому будуць выкарыстаны падчас гатавання
- Дадайце пальмавы алей, таматны соус і курыны булён да абсмажанай курыцы
- Запраўце соллю і чорным перцам па густу
- Паменшыце агонь і варыце, пакуль курыца не будзе гатовая
- Дастаньце кавалкі курыцы і адстаўце
- Вярніце гаршчок з булёнам ад гатавання курыцы на агонь
- Дадайце змельчаную маніёку і какосавае малако ў булён
- Варыце на слабым агні, увесь час памешваючы, каля 10 хвілін, пакуль не атрымаецца густы крэм
- Дадайце адстаўленыя кавалкі курыцы ў крэм з маніёкі і разагрэйце
- Выключыце агонь і дадайце дробна нарэзаную пятрушку
- Перакладзіце бабо з курыцы ў страву і падавайце гарачым
Назіранні
Бабо з курыцы — класіка беларускай кухні, любімы за сваю аксаміцістую тэкстуру і выдатны густ. Гэты традыцыйны рэцэпт выкарыстоўвае курынае філе, нарэзанае кубікамі, адвараную і змельчаную маніёку (таксама вядомую як аіпім або мандыёка), какосавае малако і асаблівы штрых пальмавага алею, што надае страве сметанковасць і багацце густу.
Ідэальны для нядзельнага сямейнага абеду або для ўражання гасцей, бабо з курыцы адносна просты ў прыгатаванні і ўзнагароджвае вас смачнай і сапраўды ўтульнай стравай. Спалучэнне адваранай і змельчанай маніёкі з булёнам і спецыямі стварае сметанковую аснову, якая абгортвае кавалачкі абсмажанай курыцы.
Ідэальны для нядзельнага сямейнага абеду або для ўражання гасцей, бабо з курыцы адносна просты ў прыгатаванні і ўзнагароджвае вас смачнай і сапраўды ўтульнай стравай. Спалучэнне адваранай і змельчанай маніёкі з булёнам і спецыямі стварае сметанковую аснову, якая абгортвае кавалачкі абсмажанай курыцы.
Ацэнкі і каментарыі