የብራዚል የምግብ አሰራር
ባህላዊው የሞኬካ ባያና አሰራር
ክላሲክ የሞኬካ ባያና አሰራር ከአሳ ትኩስ፣ ከኮኮናት ወተት እና ከዘይት ፓልም ጋር። የማይረሳ የብራዚል ምግብ ጣዕም።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ኪሎ ግራም ነጭ ዓሳ ቁርጥራጭ ወይም ኪዩብ
1 የሎሚ ጭማቂ
3 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጥርስ
ጨው እንደ ፍላጎት
2 ትላልቅ ሽንኩርት በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
3 የበሰለ ቲማቲም በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
1 አረንጓዴ በርበሬ በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
1 እቅፍ የትኩስ የኮከኔት ቅጠል በግምት የተከተፈ
200 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት
½ ኩባያ የዘይት ፓልም
1 የሎሚ ጭማቂ
3 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ጥርስ
ጨው እንደ ፍላጎት
2 ትላልቅ ሽንኩርት በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
3 የበሰለ ቲማቲም በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
1 አረንጓዴ በርበሬ በትላልቅ ሩጫ የተቆረጠ
1 እቅፍ የትኩስ የኮከኔት ቅጠል በግምት የተከተፈ
200 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት
½ ኩባያ የዘይት ፓልም
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የአሳ መሸጫ ሱቆች
አትክልትና ፍራፍሬ መሸጫ ሱቆች
የምግብ ግብአት መሸጫ ሱቆች
አትክልትና ፍራፍሬ መሸጫ ሱቆች
የምግብ ግብአት መሸጫ ሱቆች
የዝግጅት ዘዴ
- የዓሳውን ቁርጥራጭ በሎሚ ጭማቂ, በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና በጨው ያርቁ
- ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉ
- በሸክላ ድስት ወይም በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ, የሽንኩርት, የቲማቲም እና የበርበሬ ግማሽ ሩጫ ሽፋኑን ያድርጉ
- የዓሳውን ቁርጥራጭ ከላይ ባለው አትክልት ላይ ያድርጉ
- የቀረውን የሽንኩርት, የቲማቲም እና የበርበሬ ሩጫ ዓሳውን ይሸፍኑ
- ግማሹን የተከተፈ የኮከኔት ቅጠል በላዩ ላይ ይረጩ
- በዘይት ፓልም ይረጩ, ከዚያም በኮኮናት ወተት
- ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች በመካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ
- የዓሳው መብሰል ያረጋግጡ
- አስፈላጊ ከሆነ, ዓሳው እስኪበስል ድረስ, ነገር ግን ሳይፈርስ, ለ 5-10 ደቂቃዎች ተጨማሪ ያብስሉ
- ከማገልገልዎ በፊት የቀረውን የተከተፈ የኮከኔት ቅጠል በመርጨት ይጨርሱ
ምልከታዎች
የሞኬካ ባያና የብራዚል ምግብ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ሲሆን የመጣው ከባህያ ግዛት ነው። ዝግጅቱ ትኩስ ዓሳን ያካትታል, ቀስ በቀስ ከሽንኩርት, ቲማቲም, በርበሬ እና ከኮኮናት ወተት እና ከዘይት ፓልም ልዩ ድብልቅ ጋር ይበስላል, ይህም ልዩ ቀለም, ጣዕም እና ሸካራነት ይሰጠዋል. ከቤተሰብ ጋር ለመካፈል ፍጹም የሆነ ምግብ ነው, በተለምዶ ነጭ ሩዝ, ፋሮፋ እና ፒሮን ጋር ይቀርባል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች