mapishi ya Kibrazili
Kamba wa Njia ya Kibahia
Kamba wa Njia ya Kibahia ni chakula cha kitamaduni cha Kibrazili, kinachochanganya ladha nzito ya mafuta ya mawese na utamu wa vyakula vya baharini kwa njia rahisi na ya kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya kamba waliosafishwa
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Jus ya limao kwa ladha
Majani ya kijani yaliyokatwa (parsley/coriander) kwa ladha
1 kg ya nyanya, zilizomenywa ngozi na kutolewa mbegu
2 vijiko vya chakula vya mafuta ya kupikia
2 hadi 3 vijiko vya chakula vya mafuta ya mawese (dendê)
Tui la nazi kwa ladha
Chumvi kwa ladha
Pilipili manga kwa ladha
Jus ya limao kwa ladha
Majani ya kijani yaliyokatwa (parsley/coriander) kwa ladha
1 kg ya nyanya, zilizomenywa ngozi na kutolewa mbegu
2 vijiko vya chakula vya mafuta ya kupikia
2 hadi 3 vijiko vya chakula vya mafuta ya mawese (dendê)
Tui la nazi kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana katika masoko ya ndani, maduka makubwa ya vyakula, au maduka yanayouza bidhaa za baharini na mazao ya shambani.
Mbinu ya maandalizi
- Safisha kamba vizuri kwa kuondoa magamba na utumbo
- Osha kamba kwa maji safi ya mtiririko
- Koleza kamba kwa chumvi
- Ongeza pilipili manga
- Ongeza jus ya limao
- Ongeza majani ya kijani yaliyokatwa
- Acha kamba wakae kwenye mchanganyiko huu kwa dakika chache
- Pasha moto mafuta ya kupikia kwenye sufuria
- Kaanga kamba hadi wawe na rangi ya kahawia
- Ongeza nyanya zilizokatwa kwenye sufuria
- Pika hadi nyanya zilainike na kutengeneza mchuzi mzito
- Mimina tui la nazi
- Funika sufuria vizuri
- Pika kwa moto mdogo kwa takriban dakika 10 ili ladha ichanganyike
- Malizia kwa kuongeza mafuta ya mawese
- Rekebisha viungo vya pilipili kama unavyopenda kabla ya kupakua
Uchunguzi
Chakula hiki ni chaguo bora kwa wale wanaotafuta chakula cha mchana cha pekee na chenye ladha ya kipekee. Mchanganyiko wa tui la nazi na mafuta ya mawese hutengeneza mchuzi mzito, ambao hupendeza sana unapoliwa na wali mweupe uliopikwa vizuri.
Ukadiriaji na maoni