Receita brasileira
Moqueca de Badejo com Camarão: Receita Fácil
Prepare uma deliciosa moqueca de badejo com camarão, uma receita tradicional brasileira. Rica em sabor e aromática, é perfeita para um almoço especial.
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Ingredientes
1 quilo de badejo em postas
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Badejo fresco pode ser encontrado em peixarias, mercados municipais ou na seção de peixes de grandes supermercados.
Camarão médio pode ser encontrado fresco ou congelado em peixarias e supermercados.
Leite de coco e azeite de dendê são encontrados na seção de produtos orientais ou importados de supermercados, ou em mercados especializados.
Caldo de camarão em tabletes é encontrado na seção de temperos e caldos de supermercados.
Coentro fresco pode ser encontrado em hortifrutis, mercados municipais e na seção de temperos frescos de supermercados.
Camarão médio pode ser encontrado fresco ou congelado em peixarias e supermercados.
Leite de coco e azeite de dendê são encontrados na seção de produtos orientais ou importados de supermercados, ou em mercados especializados.
Caldo de camarão em tabletes é encontrado na seção de temperos e caldos de supermercados.
Coentro fresco pode ser encontrado em hortifrutis, mercados municipais e na seção de temperos frescos de supermercados.
Modo de preparo
- Lave o peixe e tempere com o suco de limão
- Reserve
- Pique a cebola, os pimentões e os tomates em pedaços pequenos
- Reserve
- Em uma panela grande, arrume metade das postas de peixe
- Cubra o peixe com metade dos legumes picados (cebola, pimentão, tomate)
- Disponha metade dos camarões sobre os legumes
- Espalhe um tablete de caldo de camarão esfarelado e metade do coentro picado
- Repita as camadas: outra metade das postas de peixe, o restante dos legumes, os camarões restantes
- Adicione o segundo tablete de caldo de camarão esfarelado
- Despeje o leite de coco sobre toda a mistura
- Salpique o restante do coentro picado
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 20 minutos, até o molho apurar
- Se necessário, adicione cerca de 1/2 xícara (chá) de água durante o cozimento
- Mexa cuidadosamente de vez em quando para não desmanchar o peixe e garantir que o caldo de camarão se dissolva
- Incorpore o azeite de dendê e misture delicadamente
- Prove e ajuste o sal, se necessário
- Sirva a moqueca quente imediatamente
Observações
A moqueca de badejo com camarão é um clássico da culinária brasileira, apreciada por sua combinação de peixe macio e camarões suculentos em um caldo rico e aromático. Esta receita é ideal para quem deseja preparar um prato saboroso e impressionante, com um toque especial do azeite de dendê e leite de coco.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um gostinho do mar para o dia a dia, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores. O preparo exige atenção às camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe desmanche na boca e o molho fique bem encorpado.
Perfeita para ocasiões especiais ou para trazer um gostinho do mar para o dia a dia, a moqueca combina ingredientes frescos e técnicas que realçam os sabores. O preparo exige atenção às camadas e ao cozimento lento para garantir que o peixe desmanche na boca e o molho fique bem encorpado.
Avaliações e comentários