Receita brasileira
Rocambole de café fácil e delicioso
Aprenda a fazer um delicioso rocambole de café caseiro, perfeito para o lanche da tarde. Massa fofinha e recheio cremoso.
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Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate em barra meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhinhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate em barra meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhinhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
Modo de preparo
- Bata as claras em neve em uma batedeira.
- Adicione as gemas e o açúcar gradualmente às claras em neve, continuando a bater até obter uma mistura homogênea.
- Retire a mistura da batedeira.
- Em uma tigela separada, peneire juntos o achocolatado em pó, o café solúvel e a farinha de trigo.
- Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com um pouco de café se necessário para ajustar a consistência.
- Unte uma assadeira retangular e forre-a com papel manteiga, untando também o papel.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido a temperatura média.
- Enquanto a massa assa, prepare o recheio: aqueça o creme de leite em banho-maria.
- Adicione o chocolate picado ao creme de leite aquecido e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura homogênea.
- Incorpore o rum (se estiver usando) ao recheio e misture bem.
- Reserve o recheio.
- Retire o rocambole do forno e desenforme imediatamente sobre um pano de prato limpo e seco previamente polvilhado com açúcar.
- Enrole o rocambole ainda quente no pano e deixe esfriar completamente.
- Com cuidado, desenrole a massa fria.
- Espalhe metade do recheio sobre a massa.
- Enrole o rocambole novamente, desta vez com o recheio dentro.
- Cubra o rocambole com o restante do creme.
- Decore com folhinhas de hortelã e cerejas.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Observações
Este rocambole de café é uma receita clássica brasileira, conhecida por sua massa leve e sabor marcante de café. É uma opção prática e deliciosa para o lanche, reuniões familiares ou para acompanhar um café fresquinho.
O preparo envolve uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque sutil de café complementa perfeitamente a massa, resultando em uma combinação irresistível.
O preparo envolve uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque sutil de café complementa perfeitamente a massa, resultando em uma combinação irresistível.
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