ब्राजिलियन नुस्खा
फर्सीमा भरिएको झिंगा माछा (Camarão na moranga)
फर्सीमा भरिएको झिंगा माछा: यो परम्परागत ब्राजिलियन परिकार हो, जसमा फर्सीको गुलियोपना र झिंगा माछाको क्रिमि स्वादको अद्भुत सन्तुलन हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ मध्यम आकारको फर्सी (धुनेको)
४ चम्चा खाने तेल
१/२ चम्चा तरकारीको धुलो मसला
२०० ग्राम क्रिमि चिज (क्रेमी)
१ किलो सफा गरेको झिंगा माछा
१ चिम्टी मरिचको धुलो
२ चम्चा कागतीको रस
२ वटा प्याज (मसिनो गरी काटेको)
१ पोटी लसुन (मिलेको)
३ वटा गोलभेडा (बोक्रा र बियाँ निकालेर काटेको)
१ वटा रातो खुर्सानी (काटेको)
२ वटा तरकारीको स्टक क्यूब (स्वादका लागि)
१ चम्चा गहुँको पिठो
१ कप नरिवलको दूध
१ बट्टा फ्रेश क्रिम
१ चम्चा हरियो प्याज (मसिनो गरी काटेको)
१ चम्चा धनियाँ वा पार्सले (मसिनो गरी काटेको)
४ चम्चा खाने तेल
१/२ चम्चा तरकारीको धुलो मसला
२०० ग्राम क्रिमि चिज (क्रेमी)
१ किलो सफा गरेको झिंगा माछा
१ चिम्टी मरिचको धुलो
२ चम्चा कागतीको रस
२ वटा प्याज (मसिनो गरी काटेको)
१ पोटी लसुन (मिलेको)
३ वटा गोलभेडा (बोक्रा र बियाँ निकालेर काटेको)
१ वटा रातो खुर्सानी (काटेको)
२ वटा तरकारीको स्टक क्यूब (स्वादका लागि)
१ चम्चा गहुँको पिठो
१ कप नरिवलको दूध
१ बट्टा फ्रेश क्रिम
१ चम्चा हरियो प्याज (मसिनो गरी काटेको)
१ चम्चा धनियाँ वा पार्सले (मसिनो गरी काटेको)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
तरकारीहरू स्थानीय तरकारी बजारबाट, झिंगा माछा ताजा माछा बजारबाट, र दुग्धजन्य सामग्री वा नरिवलको दूध नजिकैको किराना पसल वा सुपरमार्केटबाट किन्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- फर्सीलाई पूरै आल्मुनियम फइलले बेर्नुहोस्
- डिग्री सेल्सियसमा तताएको ओभनमा करिब १ घण्टा ३० मिनेटसम्म फर्सी नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्
- सावधानीपूर्वक आल्मुनियम फइल हटाउनुहोस्
- फर्सीको माथिल्लो भाग काटेर बिर्को जस्तो बनाउनुहोस्
- चम्चाको सहायताले भित्रका सबै बियाँ र रेसाहरू निकाल्नुहोस्
- फर्सीको बाहिरी भागमा १ चम्चा तेल दल्नुहोस्
- तरकारीको धुलो मसलालाई क्रिमि चिजसँग मिसाउनुहोस् र यो मिश्रणलाई फर्सीको भित्री भागमा राम्रोसँग लगाउनुहोस्
- फर्सीलाई न्यानो रहने ठाउँमा राख्नुहोस्
- एउटा कचौरामा झिंगा माछालाई मरिचको धुलो र कागतीको रसले मोल्नुहोस्
- बाँकी तेल कराईमा तताउनुहोस् र त्यसमा प्याज तथा लसुन भुट्नुहोस्
- मसला मोलेको झिंगा माछालाई कराईमा राख्नुहोस्
- करिब १० मिनेटसम्म वा झिंगाको रङ्ग परिवर्तन नहुँदासम्म पकाउनुहोस्
- त्यसमा काटेको गोलभेडा, रातो खुर्सानी र तरकारीको स्टक क्यूबहरू थप्नुहोस्
- गहुँको पिठोलाई नरिवलको दूधमा राम्रोसँग घोल्नुहोस् र कराईमा खन्याउनुहोस्
- मिश्रण बाक्लो र एकनास नभएसम्म निरन्तर चलाउनुहोस्
- आगो निभाउनुहोस्
- अन्त्यमा फ्रेश क्रिम, हरियो प्याज र धनियाँ थप्नुहोस्
- तयार भएको क्रिमि झिंगाको मिश्रणलाई फर्सीभित्र भर्नुहोस्
- माथिल्लो भागलाई हल्का रातो बनाउन चाहेमा केही मिनेटका लागि ओभनमा राख्नुहोस्
अवलोकनहरू
विशेष भोज वा डिनरका लागि यो एक उत्कृष्ट र आकर्षक परिकार हो। यसमा फर्सीले प्राकृतिक भाँडाको काम गर्छ, जसले भित्रको सामग्रीलाई तातो राख्नुका साथै स्वादलाई थप मखमली र मिठो बनाउँछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू