Resipi Brazil
Galinhada Tradisional: Resipi Sedap Buatan Sendiri
Sediakan galinhada yang kaya rasa dan aroma, dengan ayam lembut dan nasi yang tidak melekit. Klasik masakan Brazil yang menenangkan dan mudah dibuat di rumah.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 ekor ayam keseluruhan dipotong kepada saiz sederhana
4 sudu besar minyak masak atau minyak zaitun
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam secukup rasa
1 biji bawang besar dicincang
3 ulas bawang putih dicincang
1/2 biji lada benggala hijau dicincang (pilihan)
2 biji tomato dibuang kulit dan biji, dicincang
1/2 sudu teh serbuk kunyit atau 2 paket serbuk perisa siap dengan kunyit
2 cawan beras
4 cawan air panas
1/4 cawan herba segar dicincang (parsli dan daun bawang)
4 sudu besar minyak masak atau minyak zaitun
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam secukup rasa
1 biji bawang besar dicincang
3 ulas bawang putih dicincang
1/2 biji lada benggala hijau dicincang (pilihan)
2 biji tomato dibuang kulit dan biji, dicincang
1/2 sudu teh serbuk kunyit atau 2 paket serbuk perisa siap dengan kunyit
2 cawan beras
4 cawan air panas
1/4 cawan herba segar dicincang (parsli dan daun bawang)
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di kebanyakan pasar raya besar, kedai runcit tempatan, atau pasar basah.
Kaedah penyediaan
- Perisakan potongan ayam dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
- Dalam kuali besar, panaskan minyak masak atau minyak zaitun dengan api sederhana
- Goreng potongan ayam sehingga keemasan di semua sisi
- Keluarkan ayam dari kuali dan ketepikan
- Dalam kuali yang sama, masukkan bawang cincang dan tumis sehingga jernih
- Masukkan bawang putih cincang dan lada benggala hijau cincang (jika menggunakan) dan tumis selama 2 minit lagi
- Masukkan tomato cincang dan masak sehingga mula hancur
- Masukkan serbuk kunyit atau serbuk perisa siap, gaul rata
- Masukkan semula potongan ayam ke dalam kuali, gaulkannya dengan tumisan
- Masukkan beras dan gaul rata, selaputi bijirin beras dengan tumisan selama kira-kira 1 minit
- Tuangkan air panas ke dalam kuali, sesuaikan garam jika perlu
- Setelah mendidih, kecilkan api, tutup kuali dan masak selama kira-kira 15 hingga 20 minit, atau sehingga nasi masak dan air telah diserap
- Periksa sama ada ayam telah dimasak sepenuhnya
- Matikan api, masukkan herba segar cincang
- Biarkan galinhada tertutup selama 5 minit sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Galinhada adalah hidangan yang sangat digemari di Brazil, terkenal kerana gabungan ayam lembut dan nasi penuh rasa yang lazat. Ia dihasilkan di banyak kawasan di negara ini dan sesuai untuk makan tengah hari istimewa pada hari Ahad atau untuk mengumpulkan semua orang, menyediakan hidangan yang sangat lazat dan mewakili Brazil.
Untuk membuat galinhada yang sempurna, perkara yang paling penting ialah menggunakan bahan-bahan berkualiti dan memasak perlahan-lahan supaya semua rasa bercampur dengan baik. Kunyit atau pewarna makanan memberikan warna yang cantik dan aroma istimewa, manakala perisa seperti bawang, bawang putih, dan herba segar menjadikannya lebih lazat. Anda boleh cuba menambah bahan-bahan atau sayuran lain, tetapi resipi tradisional itu sendiri sudah cukup lazat.
Untuk membuat galinhada yang sempurna, perkara yang paling penting ialah menggunakan bahan-bahan berkualiti dan memasak perlahan-lahan supaya semua rasa bercampur dengan baik. Kunyit atau pewarna makanan memberikan warna yang cantik dan aroma istimewa, manakala perisa seperti bawang, bawang putih, dan herba segar menjadikannya lebih lazat. Anda boleh cuba menambah bahan-bahan atau sayuran lain, tetapi resipi tradisional itu sendiri sudah cukup lazat.
Penilaian dan ulasan