Бразилски рецепт
Традиционална Галињада: Вкусен домашен рецепт
Подгответе богата галињада со арома, меко пилешко и распарчен ориз. Класично бразилско јадење што го враќа во детството, лесно за подготовка дома.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 цело пилешко исечено на средни парчиња
4 лажици масло или маслиново масло
Сол по вкус
Црн бибер по вкус
1 голем кромид, ситно сечкан
3 чешниња лук, ситно сечкани
1/2 зелена пиперка, ситно сечкана (по желба)
2 домати, без кожа и семки, ситно сечкани
1/2 лажичка шафран во прав или 2 кесички готов прав од шафран
2 шолји ориз
4 шолји врела вода
1/4 шолја сечкан зеленчук (магданос и кромид)
4 лажици масло или маслиново масло
Сол по вкус
Црн бибер по вкус
1 голем кромид, ситно сечкан
3 чешниња лук, ситно сечкани
1/2 зелена пиперка, ситно сечкана (по желба)
2 домати, без кожа и семки, ситно сечкани
1/2 лажичка шафран во прав или 2 кесички готов прав од шафран
2 шолји ориз
4 шолји врела вода
1/4 шолја сечкан зеленчук (магданос и кромид)
Каде да се најдат состојки
Состојките може да се најдат во локалните супермаркети и продавници за храна.
Начин на подготовка
- Зачинете ги парчињата пилешко со сол и црн бибер по вкус
- Во големо тенџере, загрејте го маслото или маслиновото масло на среден оган
- Запржете ги парчињата пилешко од сите страни до златно
- Извадете го пилешкото од тенџерето и оставете го настрана
- Во истото тенџере, додадете го ситно сечканиот кромид и пропржете го додека не стане проѕирен
- Додадете го ситно сечканиот лук и ситно сечканата зелена пиперка (ако користите) и пропржете уште 2 минути
- Додадете ги ситно сечканите домати и гответе додека не почнат да се распаѓаат
- Додадете го шафранот во прав или готовиот прав од шафран, добро измешајте
- Вратете ги парчињата пилешко во тенџерето, измешајте ги со пржениот зеленчук
- Додадете го оризот и добро измешајте, обложувајќи ги зрната со пржениот зеленчук околу 1 минута
- Истурете ја врелата вода во тенџерето, прилагодете ја солта ако е потребно
- Штом зоврие, намалете го огнот, покријте го тенџерето и гответе околу 15 до 20 минути, или додека оризот не се свари и водата не се впие
- Проверете дали пилешкото е добро сварено
- Тргнете го од оган, додадете го ситно сечканиот зеленчук
- Оставете ја галињадата покриена да отстои 5 минути пред сервирање
Набљудувања
Галињадата е многу сакано јадење во Бразил, познато по вкусната комбинација на меко пилешко и ориз полн со вкус. Се подготвува во многу делови од земјата и е идеално за специјален неделен ручек или за собири, нудејќи вкусен оброк кој е вистински бразилски.
За да подготвите совршена галињада, најважно е да користите квалитетни состојки и да готвите полека за да се спојат сите вкусови. Шафранот или бојата за храна даваат убава боја и посебен мирис, а зачини како кромид, лук и зеленчук ја прават целата храна уште повкусна. Можете дури и да експериментирате со додавање други состојки или зеленчук, но традиционалниот рецепт сам по себе е многу вкусен.
За да подготвите совршена галињада, најважно е да користите квалитетни состојки и да готвите полека за да се спојат сите вкусови. Шафранот или бојата за храна даваат убава боја и посебен мирис, а зачини како кромид, лук и зеленчук ја прават целата храна уште повкусна. Можете дури и да експериментирате со додавање други состојки или зеленчук, но традиционалниот рецепт сам по себе е многу вкусен.
Оценки и коментари