Brazilijos receptas
Biskvitas „Pão de Ló“
„Pão de Ló“ yra klasikinis braziliškas biskvitas, vertinamas dėl savo lengvos, purios tekstūros ir paprasto gaminimo proceso naudojant vos kelis ingredientus.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
6 kiaušiniai
6 valgomi šaukštai cukraus
5 valgomi šaukštai kvietinių miltų
1 nubrauktas valgomas šaukštas kepimo miltelių
6 valgomi šaukštai cukraus
5 valgomi šaukštai kvietinių miltų
1 nubrauktas valgomas šaukštas kepimo miltelių
Kur rasti ingredientų
Visus ingredientus galite įsigyti standartiniuose prekybos centruose, konditerijos skyriuose arba specializuotose kepimo prekių parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių
- Išplakite baltymus iki standžių putų
- Nenustodami plakti, po vieną įmaišykite trynius
- Pamažu suberkite persijotą cukrų ir plakite toliau
- Atsargiai persijokite kvietinius miltus
- Išjunkite plaktuvą ir švelniai įmaišykite miltus į masę
- Naudokite švelnius judesius iš apačios į viršų
- Taip išsaugosite tešlos purumą
- Pabaigoje įmaišykite kepimo miltelius
- Kepkite iki vidutinės temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos
Pastabos
Tai yra pagrindinis receptas, tinkantis įvairiems tortams ir desertams ruošti. Svarbiausia paslaptis siekiant tobulo rezultato – atsargus miltų įmaišymas, kuris padeda išlaikyti oro burbuliukus tešloje, kad pyragas pakiltų ir taptų itin minkštas.
Įvertinimai ir komentarai