Brazilijos receptas
Krevetės moliūge (Camarão na moranga)
Krevetės moliūge – tai ikoniškas braziliškas patiekalas, kuriame dera natūralus moliūgo saldumas ir tirštas, aromatingas krevetės įdaras.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
1 vidutinio dydžio moliūgas (plautas)
4 valgomi šaukštai aliejaus
1/2 valgomo šaukšto miltelių pavidalo daržovių prieskonių
200g kreminio sūrio tepinio
1 kilogramas švarių krevečių
1 žiupsnelis juodųjų pipirų
2 valgomi šaukštai citrinos sulčių
2 smulkinti svogūnai
1 trinta skiltelė česnako
3 pjaustyti pomidorai (be odelės ir sėklų)
1 smulkinta raudonoji aitrioji paprika
2 daržovių sultinio kubeliai
1 valgomas šaukštas kvietinių miltų
1 puodelis (arbatos) kokosų pieno
1 skardinė riebios grietinėlės
1 valgomas šaukštas smulkintų svogūnų laiškų
1 valgomas šaukštas smulkintų petražolių
4 valgomi šaukštai aliejaus
1/2 valgomo šaukšto miltelių pavidalo daržovių prieskonių
200g kreminio sūrio tepinio
1 kilogramas švarių krevečių
1 žiupsnelis juodųjų pipirų
2 valgomi šaukštai citrinos sulčių
2 smulkinti svogūnai
1 trinta skiltelė česnako
3 pjaustyti pomidorai (be odelės ir sėklų)
1 smulkinta raudonoji aitrioji paprika
2 daržovių sultinio kubeliai
1 valgomas šaukštas kvietinių miltų
1 puodelis (arbatos) kokosų pieno
1 skardinė riebios grietinėlės
1 valgomas šaukštas smulkintų svogūnų laiškų
1 valgomas šaukštas smulkintų petražolių
Kur rasti ingredientų
Šviežius moliūgus, krevetes, prieskonius ir pieno produktus galite įsigyti vietiniuose turguose, prekybos centruose ar specializuotose maisto prekių parduotuvėse.
Paruošimo būdas
- Apvyniokite visą moliūgą aliuminio folija
- Kepkite iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą ir 30 minučių kol minkštimas taps minkštas
- Atsargiai nuimkite aliuminio foliją
- Nupjaukite moliūgo viršų kad suformuotumėte dangtelį
- Šaukštu išimkite visas sėklas ir vidinius pluoštus
- Išorinę dalį patepkite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus
- Sumaišykite daržovių prieskonius su kreminiu sūriu ir šiuo mišiniu ištepkite visą moliūgo vidų
- Atidėkite moliūgą į šiltą vietą
- Dubenėlyje pagardinkite krevetes juodaisiais pipirais ir citrinos sultimis
- Likusiame aliejuje keptuvėje apkepkite svogūnus ir česnaką
- Į apkepą suberkite pagardintas krevetes
- Kepkite apie 10 minučių kol krevetės pakeis spalvą ir taps minkštos
- Sudėkite pjaustytus pomidorus, raudonąją aitriąją papriką ir daržovių sultinio kubelius
- Miltus ištirpinkite kokosų piene ir supilkite į keptuvę
- Nuolat maišykite kol padažas taps tirštas ir vientisas
- Išjunkite ugnį
- Pabaigoje įmaišykite grietinėlę, svogūnų laiškus ir petražoles
- Įdarykite moliūgą paruoštu kreminiu krevečių įdaru
- Jei norite apskrudinti paviršių, įdarytą moliūgą dar kelias minutes palaikykite orkaitėje
Pastabos
Tai rafinuotas pasirinkimas ypatingoms vakarienėms. Moliūgas veikia kaip natūralus indas, išlaikantis įdaro temperatūrą ir suteikiantis patiekalui unikalią, aksominę tekstūrą.
Įvertinimai ir komentarai