Brazilijos receptas
Krevetės „Baiana“ stiliumi
Krevetės „Baiana“ stiliumi – tai klasika tapęs braziliškas patiekalas, kuriame dera ryškus palmių aliejaus skonis ir jūros gėrybių sultingumas.
0.0 / 5 pateikė 0 atsiliepimai
Ingredientai
1 kg nuvalytų krevečių
Druskos pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį
Citrinos sulčių pagal skonį
Smulkintų žalumynų (petražolių/kalendrų) pagal skonį
1 kg nuluptų ir be sėklų pomidorų
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
2–3 valg. šaukštai raudonojo palmių aliejaus
Kokosų pieno pagal skonį
Druskos pagal skonį
Juodųjų pipirų pagal skonį
Citrinos sulčių pagal skonį
Smulkintų žalumynų (petražolių/kalendrų) pagal skonį
1 kg nuluptų ir be sėklų pomidorų
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus
2–3 valg. šaukštai raudonojo palmių aliejaus
Kokosų pieno pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Krevetes ir kokosų pieną rasite didžiųjų prekybos centrų šaldytų produktų ar egzotinių prekių skyriuose. Raudonojo palmių aliejaus galima įsigyti specializuotose gurmaniškų produktų parduotuvėse arba internetinėse parduotuvėse, prekiaujančiose egzotiniais ingredientais.
Paruošimo būdas
- Kruopščiai nuvalykite krevetes
- Pašalinkite kiautus ir žarneles
- Nuplaukite krevetes tekančiu vandeniu
- Pagardinkite krevetes druska
- Įberkite pipirų
- Įpilkite citrinos sulčių
- Suberkite smulkintus žalumynus
- Palikite pasimarinuoti kelias minutes
- Puode įkaitinkite augalinį aliejų
- Apkepkite krevetes kol gražiai paruduos
- Į puodą sudėkite smulkintus pomidorus
- Troškinkite kol pomidorai suminkštės ir virs tirštu padažu
- Supilkite kokosų pieną
- Sandariai uždenkite puodą
- Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių kad skoniai susijungtų
- Pabaigoje įmaišykite palmių aliejų
- Prieš patiekiant pakoreguokite pipirų kiekį pagal skonį
Pastabos
Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas norintiems ypatingų ir charakteringų pietų. Kokosų pieno ir palmių aliejaus derinys sukuria tirštą, sodrų padažą, kuris idealiai tinka prie biriai išvirtų baltųjų ryžių.
Įvertinimai ir komentarai