mapishi ya Kibrazili
Kamba ndani ya Boga (Camarão na Moranga)
Huu ni mlo mashuhuri wa Kibrazili unaounganisha utamu wa boga na mchanganyiko wa kamba wenye ladha ya kuvutia na krimu.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 boga la wastani (aina ya moranga), lililooshwa vizuri
4 vijiko vya chakula vya mafuta ya kupikia
1/2 kijiko cha chakula cha mchanganyiko wa viungo vya mboga (unga)
200g ya krimu ya jibini (requeijão)
1 kilo ya kamba, waliosafishwa
1 uzani wa pilipili manga
2 vijiko vya chakula vya maji ya ndimu
2 vitunguu maji, vilivyokatwa
1 punje ya kitunguu saumu, iliyopondwa
3 nyanya, zilizokatwa (bila maganda na mbegu)
1 pilipili nyekundu, iliyokatwa
2 vidonge vya supu ya mboga
1 kijiko cha chakula cha unga wa ngano
1 kikombe cha chai cha tui la nazi
1 kopo ya krimu ya maziwa (creme de leite)
1 kijiko cha chakula cha majani ya kitunguu, yaliyokatwa
1 kijiko cha chakula cha majani ya kotmil, yaliyokatwa
4 vijiko vya chakula vya mafuta ya kupikia
1/2 kijiko cha chakula cha mchanganyiko wa viungo vya mboga (unga)
200g ya krimu ya jibini (requeijão)
1 kilo ya kamba, waliosafishwa
1 uzani wa pilipili manga
2 vijiko vya chakula vya maji ya ndimu
2 vitunguu maji, vilivyokatwa
1 punje ya kitunguu saumu, iliyopondwa
3 nyanya, zilizokatwa (bila maganda na mbegu)
1 pilipili nyekundu, iliyokatwa
2 vidonge vya supu ya mboga
1 kijiko cha chakula cha unga wa ngano
1 kikombe cha chai cha tui la nazi
1 kopo ya krimu ya maziwa (creme de leite)
1 kijiko cha chakula cha majani ya kitunguu, yaliyokatwa
1 kijiko cha chakula cha majani ya kotmil, yaliyokatwa
Mahali pa kupata viungo
Viungo vyote vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya ndani, maduka ya mboga, na maduka makubwa ya bidhaa za vyakula.
Mbinu ya maandalizi
- Funga boga zima kwa karatasi ya alumini
- Oka ndani ya oveni iliyopashwa moto mapema kwa nyuzi joto 180 kwa muda wa saa 1 na dakika 30 mpaka nyama ya boga iwe laini
- Ondoa karatasi ya alumini kwa uangalifu
- Kata sehemu ya juu ya boga ili kutengeneza kifuniko
- Tumia mwiko kuondoa mbegu zote na nyuzi za ndani
- Paka sehemu ya nje ya boga kijiko 1 cha mafuta ya kupikia
- Changanya viungo vya mboga na krimu ya jibini kisha paka mchanganyiko huu ndani ya boga lote
- Weka boga pembeni sehemu yenye joto
- Kwenye bakuli, changanya kamba na pilipili manga pamoja na maji ya ndimu
- Pasha moto mafuta yaliyobaki kwenye sufuria kisha kaanga vitunguu maji na kitunguu saumu
- Ongeza kamba uliowatayarisha kwenye sufuria
- Pika kwa dakika 10 hivi au mpaka kamba wabadilike rangi na kuwa laini
- Ongeza nyanya zilizokatwa, pilipili nyekundu na vidonge vya supu ya mboga
- Changanya unga wa ngano kwenye tui la nazi mpaka ukatike kisha mimina kwenye sufuria
- Koroga mfululizo mpaka mchuzi uwe mzito na kuiva vizuri
- Zima moto
- Malizia kwa kuongeza krimu ya maziwa, majani ya kitunguu na kotmil
- Jaza boga na mchanganyiko huo wa kamba wenye krimu
- Rudisha kwenye oveni kwa dakika chache zaidi ikiwa unataka sehemu ya juu iwe na rangi ya kahawia (gratinar)
Uchunguzi
Hili ni chaguo la kifahari kwa chakula cha jioni cha pekee. Boga hutumika kama chungu cha asili, kinachosaidia kuhifadhi joto la mchanganyiko na kutoa ladha ya kipekee na laini kwa chakula.
Ukadiriaji na maoni