Rețetă braziliană
Peixe assado na brasa simples e delicioso
Receita tradicional brasileira de tainha assada na brasa. Sabor autêntico e preparo descomplicado para um prato principal inesquecível.
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Ingrediente
1 tainha de aproximadamente 1,5 kg
1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 maço de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 maço de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Metoda de preparare
- Abra o peixe e retire as vísceras, mantendo as escamas intactas.
- Limpe bem o peixe com água e limão.
- Tempere a cavidade interna do peixe com sal a gosto.
- Pique a cebola, parte do coentro e parte do cheiro-verde.
- Misture os temperos picados com uma pitada de sal, suco de um limão e o azeite.
- Recheie a barriga do peixe com essa mistura.
- Costure a barriga do peixe para fechar o recheio.
- Asse o peixe na brasa, virando-o, até que as escamas fiquem douradas e crocantes.
- Sirva o peixe assado com arroz branco.
Observatii
O peixe assado na brasa, especialmente a tainha, é um clássico da culinária brasileira. Sua popularidade se deve ao sabor marcante proporcionado pelo defumado da brasa e à simplicidade no preparo. É um prato ideal para reuniões familiares e momentos de lazer, onde o aroma e o sabor do peixe fresco assado complementam a ocasião. Preparar tainha na brasa é uma forma de celebrar os ingredientes frescos e a arte de cozinhar ao ar livre.
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