Receita brasileira
Peixe assado na brasa simples e delicioso
Receita tradicional brasileira de tainha assada na brasa. Sabor autêntico e preparo descomplicado para um prato principal inesquecível.
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Ingredientes
1 tainha de aproximadamente 1,5 kg
1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 maço de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
1 maço de coentro
4 limões
1 cebola média
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Onde encontrar ingredientes
Você encontra peixe fresco em peixarias e supermercados. Limões, cebola, cheiro-verde, coentro e azeite são facilmente encontrados em qualquer mercado.
Modo de preparo
- Abra o peixe e retire as vísceras, mantendo as escamas intactas
- Limpe bem o peixe com água e limão
- Tempere a cavidade interna do peixe com sal a gosto
- Pique a cebola, parte do coentro e parte do cheiro-verde
- Misture os temperos picados com uma pitada de sal, suco de um limão e o azeite
- Recheie a barriga do peixe com essa mistura
- Costure a barriga do peixe para fechar o recheio
- Asse o peixe na brasa, virando-o, até que as escamas fiquem douradas e crocantes
- Sirva o peixe assado com arroz branco
Observações
O peixe assado na brasa, especialmente a tainha, é um clássico da culinária brasileira. Sua popularidade se deve ao sabor marcante proporcionado pelo defumado da brasa e à simplicidade no preparo. É um prato ideal para reuniões familiares e momentos de lazer, onde o aroma e o sabor do peixe fresco assado complementam a ocasião. Preparar tainha na brasa é uma forma de celebrar os ingredientes frescos e a arte de cozinhar ao ar livre.
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