Receita brasileira
Camarão na Moranga
Camarão na moranga: este prato icônico da culinária brasileira combina a doçura natural da abóbora com um recheio cremoso e muito aromático.
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Ingredientes
1 abóbora moranga média lavada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes em pó
200g de requeijão cremoso
1 quilo de camarões limpos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes em pó
200g de requeijão cremoso
1 quilo de camarões limpos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Onde encontrar ingredientes
Você encontra abóboras moranga, frutos do mar frescos e temperos em feiras livres, hortifrútis, supermercados e peixarias de sua confiança.
Modo de preparo
- Envolva toda a abóbora com papel-alumínio
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos até que a polpa esteja macia
- Remova o papel-alumínio com cautela
- Corte o topo da abóbora para criar uma tampa
- Utilize uma colher para remover todas as sementes e filamentos internos
- Pincele a parte externa com 1 colher de sopa de óleo
- Combine o tempero de legumes com o requeijão e passe essa mistura em toda a cavidade interna da abóbora
- Reserve a abóbora em um local que a mantenha aquecida
- Tempere os camarões com a pimenta-do-reino e o suco de limão em uma tigela
- Aqueça o óleo restante em uma panela e refogue a cebola com o alho
- Adicione os camarões temperados ao refogado
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que mudem de cor e estejam macios
- Acrescente os tomates picados, a pimenta vermelha e os tabletes de caldo de legumes
- Misture a farinha de trigo no leite de coco até dissolver e despeje na panela
- Mexa continuamente até que o caldo esteja totalmente incorporado e encorpado
- Desligue o fogo
- Finalize adicionando o creme de leite, a cebolinha e a salsa
- Recheie a abóbora com o preparo cremoso de camarão
- Leve ao forno por alguns minutos adicionais caso deseje gratinar a superfície
Observações
Uma opção sofisticada para jantares especiais. A abóbora atua como uma panela natural, conservando a temperatura do recheio e conferindo um sabor aveludado único ao preparo.
Avaliações e comentários