برازیلي ترکیب
په کدو کې ډک شوی چنګاښ (Camarão na moranga)
دا د برازیل یو مشهور او خوندور خواړه دي چې د کدو طبیعي خوږوالی د چنګاښونو له کریمي او خوشبويه خوند سره یوځای کوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ منځنی کدو
۴ د لویو چمچو په اندازه د پخلي غوړي
۱/۲ د لوی چمچ په اندازه د سبزیجاتو پوډر مسالا
۲۰۰ ګرامه کریمي پنیر
۱ کیلوګرام پاک شوي چنګاښونه
۱ لږه اندازه تور مرچ
۲ د لویو چمچو په اندازه د لیمو اوبه
۲ د پیازو ټوټې
۱ د هوږې غوټه
۳ د روميانو ټوټې (له پوستکي او تخم پرته)
۱ سور مرچ
۲ د سبزیجاتو د یخني ټابلیټونه
۱ د لوی چمچ په اندازه د غنمو اوړه
۱ پیاله د ناریل شیدې
۱ د قوطۍ په اندازه د پخلي کریم
۱ د لوی چمچ په اندازه تازه پیازچه (شنه پیاز)
۱ د لوی چمچ په اندازه تازه پاڼه (پارسي)
۴ د لویو چمچو په اندازه د پخلي غوړي
۱/۲ د لوی چمچ په اندازه د سبزیجاتو پوډر مسالا
۲۰۰ ګرامه کریمي پنیر
۱ کیلوګرام پاک شوي چنګاښونه
۱ لږه اندازه تور مرچ
۲ د لویو چمچو په اندازه د لیمو اوبه
۲ د پیازو ټوټې
۱ د هوږې غوټه
۳ د روميانو ټوټې (له پوستکي او تخم پرته)
۱ سور مرچ
۲ د سبزیجاتو د یخني ټابلیټونه
۱ د لوی چمچ په اندازه د غنمو اوړه
۱ پیاله د ناریل شیدې
۱ د قوطۍ په اندازه د پخلي کریم
۱ د لوی چمچ په اندازه تازه پیازچه (شنه پیاز)
۱ د لوی چمچ په اندازه تازه پاڼه (پارسي)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
ټول توکي د سیمه ییزو خوراکې توکو له دوکانونو، د سبزیجاتو له بازارونو او لویو سوپر مارکیټونو څخه په اسانۍ سره ترلاسه کېدای شي.
د چمتووالي طریقه
- کدو په المونیم ورق کې تاو کړئ
- په ۱۸۰ درجو سانتي ګراد ګرم شوي تنور کې یې د یو ساعت او ۳۰ دقیقو لپاره وساتئ ترڅو نرم شي
- المونیم ورق په احتیاط سره لرې کړئ
- د کدو سر پرې کړئ ترڅو د پوښ په توګه وکارول شي
- د یو چمچ په مرسته د کدو دننه تخمونه او نور اضافي برخې وباسئ
- د کدو بهرنۍ برخه د ۱ د لوی چمچ په اندازه غوړیو سره غوړ کړئ
- د سبزیجاتو مسالا له کریمي پنیر سره ګډه کړئ او د کدو په داخلي برخو یې ووهئ
- کدو یو ګرم ځای کې وساتئ
- چنګاښونه په یوه لوښي کې د تور مرچ او لیمو اوبو سره یوځای کړئ
- په یوه کڅوړه کې پاتې غوړي ګرم کړئ او پیاز او هوږه په کې ووربئ
- چنګاښونه په کڅوړه کې اضافه کړئ
- د ۱۰ دقیقو لپاره یې پخ کړئ ترڅو رنګ یې بدل شي او نرم شي
- روميان، سره مرچ او د سبزیجاتو یخني ټابلیټونه اضافه کړئ
- د غنمو اوړه د ناریل په شیدو کې حل کړئ او په کڅوړه کې یې واچوئ
- په دوامداره توګه یې ووهئ ترڅو د دې ښوروا ګنده شي
- اور بند کړئ
- په پای کې د پخلي کریم، پیازچه او پاڼه اضافه کړئ
- کدو د چنګاښونو په دې کریمي ترکیب سره ډک کړئ
- که غواړئ چې سر یې سور رنګه شي، نو د څو دقیقو لپاره یې بیا په تنور کې کېږدئ
مشاهدات
دا یو خوندور او غوره انتخاب دی چې د ځانګړو مېلمستیاوو لپاره چمتو کېږي. کدو د یو طبیعي لوښي په توګه کار کوي، چې د خواړو تودوخه ساتي او د چنګاښونو ترکیب ته یو ځانګړی خوند او نرمښت ورکوي.
درجه بندي او تبصرې