fomba fahandro breziliana
Escondidinho de Carne Seca Tradicional
Resipy mahazatra momba ny escondidinho miaraka amin'ny purée vita amin'ny kasava malefaka sy famenoana hena maina mamy. Sakafo mampahazo aina sy matsiro.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
1 kg kasava (masaka)
1 litatra ronono feno
1/2 kg fromazy mamy mamy
2 kg hena maina (masaka sy voatetika)
200g tongolobe voatetika
200g dibera mahazatra
Fromazy parmesan voakiky ho an'ny gratin
1 litatra ronono feno
1/2 kg fromazy mamy mamy
2 kg hena maina (masaka sy voatetika)
200g tongolobe voatetika
200g dibera mahazatra
Fromazy parmesan voakiky ho an'ny gratin
Aiza no ahitana akora
Ny kasava sy ny tongolobe dia azo alaina mora foana any amin'ny tsena rehetra sy any amin'ny tsenam-barotra. Ny hena maina dia mety ho sarotra kokoa ny mahita, fa azo jerena any amin'ny tsena manokana amin'ny vokatra avy any an-toerana na tsena lehibe sasany. Ny ronono sy ny dibera dia azo alaina any amin'ny toerana rehetra. Ny fromazy mamy mamy sy ny fromazy parmesan dia hita any amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana lehibe.
Fomba fanomanana
- Manomana ny purée kasava: ao anaty blender, kapao ny kasava masaka miaraka amin'ny ronono feno sy ny fromazy mamy mamy mandra-pahazoina fangaro mirindra sy malefaka
- Manomana ny famenoana: ao anaty vilany, levona ny dibera ary endasina ny tongolobe voatetika mandra-pahazava
- Ampio ny hena maina masaka sy voatetika ao anaty vilany miaraka amin'ny tongolobe ary endasina mandritra ny minitra vitsivitsy mba hampifangaroana ny tsirony
- Mametaka ny escondidinho: ao anaty lovia fanaova-mofo, aparitaho am-parafara ny purée kasava
- Cover ny purée amin'ny famenoana hena maina rehetra, aparitaho tsara
- Farano amin'ny am-parafara hafa amin'ny purée kasava eo ambonin'ny famenoana
- Afafazo fromazy parmesan voakiky eo ambonin'ny am-parafara farany mba ho gratiné
- Apetraho ao anaty lafaoro efa nafanaina hatramin'ny 180°C mandritra ny 10 minitra eo ho eo, na mandra-pahatongan'ny fromazy ho volontany sy ho crust gratiné
- Asio ny escondidinho mafana ary haingo araka izay tianao
Fandinihana
Ny escondidinho hena maina dia tsotra amin'ny fiainana Breziliana, tian'ny fitambaran'ny textures sy ny tsirony. Ity lovia ity dia tonga lafatra ho an'ny sakafo atoandro miaraka amin'ny fianakaviana na sakafo hariva manokana, mitambatra amin'ny purée malefaka vita amin'ny kasava sy famenoana matsiro vita amin'ny hena maina nendasina. Ny fametrahana azy am-parafara sy ny gratiné farany dia mahatonga azy ho manintona sy mampahazo aina tokoa.
Ny tsotra amin'ny fanomanana, miaraka amin'ny vokatra farany, dia mahatonga ity escondidinho ity ho safidy malaza ho an'ireo mitady sakafo be sy feno tsiro an-trano.
Ny tsotra amin'ny fanomanana, miaraka amin'ny vokatra farany, dia mahatonga ity escondidinho ity ho safidy malaza ho an'ireo mitady sakafo be sy feno tsiro an-trano.
Naoty sy fanehoan-kevitra