Brazil recept
Házi sós kukoricapuding (Pamonha)
Tanuld meg elkészíteni az autentikus sós kukoricapudingot, amely krémes állagával és a sajt különleges ízvilágával válik igazi hagyományos finomsággá.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
12 cső friss kukorica (héjastul)
1 csésze tej
2 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
1 evőkanál margarin
3 evőkanál reszelt sajt (félkemény vagy parmezán jellegű)
1 csésze tej
2 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
1 evőkanál margarin
3 evőkanál reszelt sajt (félkemény vagy parmezán jellegű)
Hol találhatók hozzávalók
A friss kukorica, a tej, a sajt és a fűszerek beszerezhetők nagyobb élelmiszerüzletekben, zöldségeseknél vagy termelői piacokon.
Elkészítés módja
- Óvatosan távolítsa el a kukoricahéjat a csövekről
- Tegye félre a legszebb és legépebb leveleket a csomagoláshoz
- Egy éles késsel vágja le a kukoricaszemeket a csövekről
- Helyezze a szemeket a turmixgépbe
- Turmixolja addig, amíg pépes állagot nem kap
- Adja hozzá a tejet a kukoricapéphez
- Turmixolja újra, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz
- Passzírozza át a krémet egy durva szitán
- Ezzel távolítsa el a felesleges rostokat
- Öntse a szűrt krémet egy tálba
- Keverje hozzá a sót
- Adja hozzá a cukrot
- Keverje bele a reszelt sajtot
- Alaposan dolgozza össze a masszát
- Mossa meg a félretett kukoricahéjakat folyó víz alatt
- Formázzon kis tasakokat a levelekből
- Adagolja a kukoricakrémet minden egyes tasakba
- Zárja le a batyukat a végeik behajtásával
- Kötözze össze szorosan konyhai zsineggel
- Helyezze a batyukat egy fazék forrásban lévő vízbe
- Főzze körülbelül 10 percig
- Vegye ki a vízből
- Hagyja lecsepegni
- Tálalja melegen vagy szobahőmérsékleten
Észrevételek
Ez a recept a vidéki tradíciók ízeit idézi fel. A friss kukoricából készült sós puding egy praktikus és tápláló különlegesség, amely tökéletes választás bármilyen alkalomra. A titok a kukoricahéj gondos előkészítésében rejlik, amely biztosítja az ideális főzési folyamatot és a kukorica összetéveszthetetlen aromáját.
Értékelések és megjegyzések