Brazilski recept
Tradicionalna Galinhada: Ukusan Domaći Recept
Pripremite galinhadu bogatu okusom i aromom, s mekom piletinom i rastresitom rižom. Udoban klasik brazilske kuhinje, jednostavan za napraviti kod kuće.
0.0 / 5 autor 0 recenzije
Sastojci
1 cijelo pile narezano na srednje komade
4 žlice (sopa) ulja ili maslinovog ulja
Sol po ukusu
Papar po ukusu
1 veliki luk nasjeckani
3 češnja češnjaka nasjeckana
1/2 zelene paprike nasjeckane (opcionalno)
2 rajčice bez kože i sjemenki nasjeckane
1/2 žličice (chá) kurkume u prahu ili 2 vrećice gotovog začina u prahu s kurkumom
2 šalice (chá) riže
4 šalice (chá) vruće vode
1/4 šalice (chá) sitno nasjeckanog zelenog začinskog bilja (peršin i vlasac)
4 žlice (sopa) ulja ili maslinovog ulja
Sol po ukusu
Papar po ukusu
1 veliki luk nasjeckani
3 češnja češnjaka nasjeckana
1/2 zelene paprike nasjeckane (opcionalno)
2 rajčice bez kože i sjemenki nasjeckane
1/2 žličice (chá) kurkume u prahu ili 2 vrećice gotovog začina u prahu s kurkumom
2 šalice (chá) riže
4 šalice (chá) vruće vode
1/4 šalice (chá) sitno nasjeckanog zelenog začinskog bilja (peršin i vlasac)
Gdje pronaći sastojke
Sastojci se mogu naći u većini supermarketa i lokalnih trgovina s namirnicama.
Način pripreme
- Začinite komade piletine solju i paprom po ukusu
- U velikoj tavi zagrijte ulje ili maslinovo ulje na srednje jakoj vatri
- Popržite komade piletine sa svih strana dok ne porumene
- Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane
- U istoj tavi dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran
- Dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckanu zelenu papriku (ako koristite) i pirjajte još 2 minute
- Dodajte nasjeckane rajčice i kuhajte dok se ne počnu raspadati
- Dodajte kurkumu u prahu ili gotov začin u prahu, dobro promiješajte
- Vratite komade piletine u tavu, promiješajte ih s pirjanim sastojcima
- Dodajte rižu i dobro promiješajte, obavijajući zrna u pirjanim sastojcima oko 1 minute
- Ulijte vruću vodu u tavu, po potrebi prilagodite sol
- Čim zavrije, smanjite vatru, poklopite tavu i kuhajte oko 15 do 20 minuta, ili dok riža ne bude kuhana i voda ne upije
- Provjerite je li piletina dobro kuhana
- Isključite vatru, umiješajte nasjeckano zeleno začinsko bilje
- Ostavite galinhadu poklopljenu da odstoji 5 minuta prije posluživanja
Zapažanja
Galinhada je vrlo drago jelo u Brazilu, poznato po ukusnom miješanju mekane piletine i riže punog okusa. Priprema se u mnogim dijelovima zemlje i idealna je za poseban nedjeljni ručak ili za okupljanje svih, pružajući vrlo ukusan obrok s licem Brazila.
Za pripremu savršene galinhade, najvažnije je koristiti kvalitetne sastojke i kuhati polako kako bi se svi okusi dobro pomiješali. Šafran ili papar daju lijepu boju i poseban miris, a začini poput luka, češnjaka i zelenog začinskog bilja čine sve još ukusnijim. Možete čak i izmisliti i dodati druge sastojke ili povrće, ali tradicionalni recept sam po sebi je već ukusan.
Za pripremu savršene galinhade, najvažnije je koristiti kvalitetne sastojke i kuhati polako kako bi se svi okusi dobro pomiješali. Šafran ili papar daju lijepu boju i poseban miris, a začini poput luka, češnjaka i zelenog začinskog bilja čine sve još ukusnijim. Možete čak i izmisliti i dodati druge sastojke ili povrće, ali tradicionalni recept sam po sebi je već ukusan.
Ocjene i komentari