Brasilialainen resepti
Filé aos quatro queijos: receita fácil e deliciosa
Prepare um filé mignon suculento envolto em um molho cremoso com quatro tipos de queijo. Uma receita clássica e prática para impressionar.
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Ainekset
1 kg de medalhões de filé mignon
Sal a gosto
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo meia-cura ralado
100 g de queijo bola ralado
1/2 litro de creme de leite
1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
7 torradas de pão italiano
1 colher (sopa) de ervas-finas
Tomate seco picado a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo meia-cura ralado
100 g de queijo bola ralado
1/2 litro de creme de leite
1 colher (sopa) de caldo de carne em pó
7 torradas de pão italiano
1 colher (sopa) de ervas-finas
Tomate seco picado a gosto
Valmistusmenetelmä
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e alho picado.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de margarina e doure os medalhões de filé mignon em fogo médio-alto.
- Retire os medalhões da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione as 3 colheres de sopa de margarina restantes.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar, até obter um creme branco.
- Cozinhe em fogo baixo até o creme engrossar.
- Incorpore os queijos ralados (parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola) ao creme.
- Adicione o creme de leite e o caldo de carne em pó.
- Misture bem até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo.
- Em um refratário ou prato de servir, distribua as torradas de pão italiano.
- Disponha os medalhões de filé mignon sobre as torradas.
- Despeje o molho de quatro queijos sobre os medalhões.
- Finalize com tomate seco picado e ervas-finas.
Havainnot
O Filé aos Quatro Queijos é um prato tradicional brasileiro, conhecido por sua riqueza de sabores e praticidade no preparo. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar elegante em casa, ele combina a suculência do filé mignon com um molho aveludado e aromático feito com uma combinação irresistível de quatro queijos. Esta receita é uma excelente opção para quem busca um prato principal saboroso e que agrada a todos os paladares.
O segredo para um filé perfeito reside na qualidade da carne e na harmonia dos queijos no molho. A combinação de parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola confere profundidade e complexidade ao molho, enquanto o creme de leite garante uma textura sedosa. Servido com torradas de pão italiano e finalizado com tomate seco e ervas finas, este prato se torna uma experiência gastronômica completa e memorável.
O segredo para um filé perfeito reside na qualidade da carne e na harmonia dos queijos no molho. A combinação de parmesão, provolone, meia-cura e queijo bola confere profundidade e complexidade ao molho, enquanto o creme de leite garante uma textura sedosa. Servido com torradas de pão italiano e finalizado com tomate seco e ervas finas, este prato se torna uma experiência gastronômica completa e memorável.
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