Resipi Brazil
Pamonha Jagung Masin Tradisional
Pelajari cara menyediakan pamonha masin yang asli, dengan tekstur yang berkrim dan sentuhan keju yang lazat, sesuai untuk kudapan tradisional yang menyelerakan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
12 batang jagung segar bersama kulitnya
1 cawan teh susu
2 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
1 sudu besar marjerin
3 sudu besar keju jenis minas atau parmesan parut
1 cawan teh susu
2 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
1 sudu besar marjerin
3 sudu besar keju jenis minas atau parmesan parut
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan seperti jagung segar, susu, marjerin dan keju boleh didapati di pasar basah, pasar raya atau kedai runcit berhampiran.
Kaedah penyediaan
- Keluarkan kulit jagung dengan berhati-hati
- Simpan kulit yang paling cantik dan sempurna untuk dijadikan pembungkus
- Potong biji jagung dari tongkolnya menggunakan pisau tajam
- Masukkan biji jagung ke dalam pengisar dan kisar sehingga hancur
- Tambahkan susu ke dalam jagung yang telah dikisar dan kisar sekali lagi sehingga adunan menjadi sebati
- Tapis krim jagung tersebut menggunakan penapis kasar untuk membuang lebihan serat
- Pindahkan krim yang telah ditapis ke dalam sebuah mangkuk
- Masukkan garam, gula dan keju parut ke dalam adunan, kemudian gaul rata
- Bersihkan kulit jagung yang disimpan tadi di bawah aliran air
- Bentuk kulit jagung menjadi bekas kecil (seperti uncang)
- Tuangkan adunan krim jagung ke dalam setiap uncang kulit jagung
- Tutup pamonha dengan melipat hujungnya dan ikat dengan kemas menggunakan tali masakan
- Rebus pamonha di dalam periuk berisi air mendidih
- Biarkan ia masak selama kira-kira 10 minit
- Angkat dari air, toskan dan hidangkan sama ada panas atau pada suhu bilik
Pemerhatian
Resipi ini membawakan rasa tradisi luar bandar yang asli. Dibuat menggunakan jagung segar, pamonha masin adalah hidangan yang praktikal, berkhasiat dan sesuai dikongsi pada bila-bila masa. Rahsianya terletak pada penyediaan kulit jagung yang rapi, memastikan proses memasak yang sempurna dan aroma jagung rebus yang sangat menyelerakan.
Penilaian dan ulasan